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Filosofia di GROM

L'idea è di applicare alla produzione del gelato un principio comune a tutti i migliori ristoranti del mondo: l'acquisto di materie prime di qualità assoluta.

È con questo obiettivo che dal 2002 viaggiamo alla ricerca del meglio che il mondo dell’agricoltura può offrire, seguendo semplici ma rigorosi principi: solo frutta fresca, proveniente dai migliori consorzi d’Italia e dalla nostra azienda agricola Mura Mura®; nessun utilizzo di coloranti, aromi, conservanti o emulsionanti.

Nasce così un gelato “come una volta”: creme con latte fresco di alta qualità e uova di galline allevate a terra; sorbetti con il 50% di frutta, acqua della sorgente Sparea® e zucchero di canna bianco.

Nel nostro laboratorio di produzione di Torino prepariamo le miscele liquide, che vengono distribuite, grazie ad un’attenta gestione della catena del freddo, alle singole gelaterie, dove vengono mantecate fresche ogni giorno.

La centralizzazione della prima fase della produzione (la miscelazione degli ingredienti) ci aiuta a mantenere costante il rigore produttivo e ci permette di acquistare alcuni tipi di frutta disponibili solo presso i rispettivi consorzi e non presso i mercati generali di ogni città.

Nascono così i gusti che ci rendono famosi in Italia e nel mondo: il ‘limone di Siracusa Igp’, la nocciola “Tonda Gentile”, il caffè Guatemala, il cioccolato “Apurimac” del Perù.

Definiamo il nostro gelato, da sempre, con il semplice claim “come una volta”, perché esattamente come nei tempi passati è prodotto senza ricorrere all’uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi e, per questo, trae il suo gusto e il suo colore solo dalle materie prime impiegate (realizzate anch’esse dai nostri fornitori senza l’impiego di additivi) secondo la stagionalità e disponibilità.

La nostra Storia


La nostra vera gioia? Un bambino che sorride mentre mangia un gelato Grom.

I GUSTI DEL MESE DI MARZO

I CLASSICI

CREMA COME UNA VOLTA

con uova e scorza di limone

CAFFÈ

caffè Guatemala

CREMA DI GROM

con paste di meliga e granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

FIORDILATTE

con panna fresca

YOGURT

yogurt fresco intero

STRACCIATELLA

con granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

PISTACCHIO

pistacchio “Perfect Green” e “Mawardi”

NOCCIOLA

nocciola "Tonda Gentile"

CIOCCOLATO EXTRANOIR (SORBETTO)

cioccolato e granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

CIOCCOLATO

cioccolato Perù

BACIO

con granella di nocciola “Tonda Gentile” e cioccolato Perù

TORRONCINO

con torrone di nocciola

GLI SPECIALI

NOCE

noci di Sorrento

CARAMELLO AL SALE

con zucchero caramellato e sale rosa dell’Himalaya

TIRAMISÙ

con mascarpone, caffè espresso, granella di cioccolato Ecuador “Arriba” e i biscotti di Grom

CASSATA SICILIANA

con ricotta di pecora, granella di mandorle e canditi di limone, arancia e cedro

LA FRUTTA DI STAGIONE

LIMONE

con

PERA

polpa di pera "Decana del Comizio"

POMPELMO ROSA

succo di pompelmo rosa

LA CIOCCOLATA CALDA

CIOCCOLATA CALDA FONDENTE

con cioccolato Perù

CIOCCOLATA CALDA AL LATTE

con cioccolato Ecuador “Arriba"

CIOCCOLATA CALDA AL BACIO

con cioccolato Perù e granella di Nocciola “Tonda Gentile”

AFFOGATO

cioccolata calda con un gusto di gelato a vostra scelta

GUSTO DEL MESE

CROSTATA CREMA E PINOLI

Crema pasticcera con pinoli e biscotti di Grom

da Grom il glutine non entra.
AIC verifica tutte le materie prime, le ricette e i processi produttivi dei gelati Grom e ha condiviso specifiche procedure per la somministrazione del gelato e degli altri prodotti Grom.
Tutte le gelaterie Grom sono completamente Gluten Free!

La cura per la noia è la curiosità. Non c'è cura per la curiosità.

                                                    Dorothy Parker

GROMART s.r.l.

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10121 Torino (Italy)
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