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Filosofia di GROM

L'idea è di applicare alla produzione del gelato un principio comune a tutti i migliori ristoranti del mondo: l'acquisto di materie prime di qualità assoluta.

È con questo obiettivo che dal 2002 viaggiamo alla ricerca del meglio che il mondo dell’agricoltura può offrire, seguendo semplici ma rigorosi principi: solo frutta fresca, proveniente dai migliori consorzi d’Italia e dalla nostra azienda agricola Mura Mura®; nessun utilizzo di coloranti, aromi, conservanti o emulsionanti.

Nasce così un gelato “come una volta”: creme con latte fresco di alta qualità e uova di galline allevate a terra; sorbetti con il 50% di frutta, acqua della sorgente Sparea® e zucchero di canna bianco.

Nel nostro laboratorio di produzione di Torino prepariamo le miscele liquide, che vengono distribuite, grazie ad un’attenta gestione della catena del freddo, alle singole gelaterie, dove vengono mantecate fresche ogni giorno.

La centralizzazione della prima fase della produzione (la miscelazione degli ingredienti) ci aiuta a mantenere costante il rigore produttivo e ci permette di acquistare alcuni tipi di frutta disponibili solo presso i rispettivi consorzi e non presso i mercati generali di ogni città.

Nascono così i gusti che ci rendono famosi in Italia e nel mondo: il ‘limone di Siracusa Igp’, la nocciola “Tonda Gentile”, il caffè Guatemala, il cioccolato “Apurimac” del Perù.

Definiamo il nostro gelato, da sempre, con il semplice claim “come una volta”, perché esattamente come nei tempi passati è prodotto senza ricorrere all’uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi e, per questo, trae il suo gusto e il suo colore solo dalle materie prime impiegate (realizzate anch’esse dai nostri fornitori senza l’impiego di additivi) secondo la stagionalità e disponibilità.

La nostra Storia


La nostra vera gioia? Un bambino che sorride mentre mangia un gelato Grom.

I GUSTI DEL MESE DI DICEMBRE

I CLASSICI

CREMA COME UNA VOLTA

con uova e scorza di limone

CAFFE'

caffè Guatemala

CREMA DI GROM

con biscotti di meliga e granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

FIORDILATTE

con panna fresca

YOGURT

con yogurt fresco intero

STRACCIATELLA

con granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

PISTACCHIO

con pistacchio “Perfect Green” e “Mawardi”

NOCCIOLA

nocciola Tonda Gentile

CIOCCOLATO EXTRANOIR (SORBETTO)

cioccolato e granella di cioccolato Ecuador “Arriba”

CIOCCOLATO

cioccolato Perù

BACIO

con granella di nocciola “Tonda Gentile” e cioccolato Perù

TORRONCINO

con torrone di nocciola "Tonda Gentile"

GLI SPECIALI

PANETTONE

con canditi di agrumi, uvetta sultanina e granella di mandorla siciliana

MARRONS GLACÉS

con i marroni glassati di Agrimontana

CARAMELLO AL SALE

con zucchero caramellato e sale rosa dell’Himalaya

LA FRUTTA DI STAGIONE

LIMONE

‘Limone di Siracusa Igp’

PERA

polpa di pera Decana del Comizio

MELA

polpa di mela Granny Smith

MANDARINO

con succo di mandarino

LA CIOCCOLATA CALDA

CIOCCOLATA CALDA FONDENTE

con cioccolato Perù

CIOCCOLATA CALDA AL LATTE

con cioccolato Ecuador “Arriba"

CIOCCOLATA CALDA AL BACIO

con cioccolato Perù

AFFOGATO

cioccolata calda con un gusto di gelato a vostra scelta

GUSTO DEL MESE

TORTA SACHER

cioccolato Perù con confettura di albicocche e biscotti di Grom

da Grom il glutine non entra.
AIC verifica tutte le materie prime, le ricette e i processi produttivi dei gelati Grom e ha condiviso specifiche procedure per la somministrazione del gelato e degli altri prodotti Grom.
Tutte le gelaterie Grom sono completamente Gluten Free!

La cura per la noia è la curiosità. Non c'è cura per la curiosità.

                                                    Dorothy Parker

GROMART s.r.l.

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10121 Torino (Italy)
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