Questo sito utilizza cookies tecnici e di terze parti per scopi statistici in forma anonima.
Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie clicca QUI.
Chiudendo questo banner, scorrendo la pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.

I video di GROM

CATEGORIE VIDEO
  • GROM FAI DA TE
  • GROM NEL WEB
  • GUIDO E FEDERICO RACCONTANO
    Gelato di Yougurt, uvetta e granella di mandorle siciliane
  • Gelato al cioccolato variegato alla fragola
  • Gelato al marron glacé
  • Gelato alla nocciola
  • Panna montata e fragole
  • Sappiamo di Frutta
  • Gelato di Yougurt, uvetta e granella di mandorle siciliane
  • Gelato al cioccolato variegato alla fragola

News

24 Marzo
2017
Puro Gusto. Prova Pure.
(Ri)scopri il gusto puro di pistacchio, nocciola e cioccolato: ti aspettiamo in tutte le gelaterie fino al 31 marzo per una degustazione gratuita.

Ti aspettiamo!
21 Febbraio
2017
Guido ospite a Carta Bianca
Martedì 21 febbraio Guido sarà ospite della prima puntata di #CartaBianca a Colori, la versione in prima serata del programma di Bianca Berlinguer #CartaBianca per discutere con Maurizio Landini sul tema del lavoro. Il programma andrà in onda alle 21:15 su Rai Tre.

Vi aspettiamo!
17 Febbraio
2017
Amo il cioccolato
A Febbraio scopri l’amore per il cioccolato a tutte le temperature: caldo, freddo o affogato. Vieni a trovarci nelle gelaterie di Roma, Genova, Milano e Torino per una degustazione gratuita fino al 28 febbraio.
Scopri di più
07 Dicembre
2016
Prenditi una pausa gelata dallo shopping natalizio
Ogni fine settimana fino a Natale, se vieni da Grom e paghi con la app di Satispay ti rimborsiamo del 30%! Non sei ancora iscritto? Per te un bonus da 5€! Scarica subito l’app e iscriviti con il codice promo GROM.
29 Novembre
2016
Il Natale di Grom sta arrivando
Abbiamo in serbo un ghiotto conto alla rovescia per festeggiare insieme l’arrivo del Natale! A Dicembre ti aspettiamo in gelateria con 24 regali, uno diverso ogni giorno, che scalderanno il cuore dei più golosi.
24 Novembre
2016
Come sopravvivere al Black Friday?
Con una pausa gelata! Venerdì 25 Novembre se paghi il tuo gelato - o cioccolata calda, o biscotti! - con Satispay ricevi un rimborso del 30%! Non sei ancora iscritto? Registrati con il codice GROM e ricevi subito un buono da 5€.
01 Luglio
2016
#SappiamoDiFrutta
Le cose buone vanno condivise, ecco perchè abbiamo organizzato in tutti i Grom d'Italia dei mini-eventi di degustazione. Tra luglio e agosto in gelateria vi regaleremo la frutta della nostra azienda agricola Mura Mura: l' Albicocca Tonda di Costigliole e le pesche Maria Marta e Royal Jim. Vieni a conoscerle!
20 Maggio
2016
Settimana della Celiachia
In occasione della Settimana della Celiachia, domenica 22 maggio offriamo a tutti i clienti celiaci un ricoperto alla crema di Grom. Ripieno di crema di Grom con copertura di cioccolato fondente “Arriba” e e biscotto di meliga.

Vi aspettiamo con AiC, Associazione Italiana Celiachia!


Scopri di più

06 Maggio
2016
Invita la mamma per un gelato
Domenica 8 maggio vieni in gelateria con la mamma, le offriremo un cono o una coppetta piccoli.

Auguri a tutte le mamme!
18 Aprile
2016
La stagione del gelato si risveglia
Panna o gelato? Scegli tu, offriamo noi! Fino al 30 aprile acquistando 1,5 kg di gelato subito in omaggio mezzo chilo di panna montata o di gelato. Ti aspettiamo!
18 Marzo
2016
Gelato a Primavera
Anche noi aderiamo a "Gelato a Primavera - Festa del gelato Artigianale e del latte Fresco" con le nostre gelaterie di Torino. Da oggi fino al 22 marzo per festeggiare la primavera tutti i bambini che hanno ricevuto il buono potranno avere un gelato gratis.

Vi aspettiamo!

Con Associazione Italiana Gelatieri e Ascom Confcommercio Torino E ProvinciaVi aspettiamo!
18 Febbraio
2016
Anche noi ci illuminiamo di meno
Domani parteciperemo alla campagna di sensibilizzazione sul Risparmio Energetico promossa dal programma Caterpillar (Radio2) spegnendo le luci nella zona vendite delle nostre gelaterie dalle 17.30 alle 19 e regalando un flow pack di biscotti a tutti i valorosi che verranno a trovarci in bicicletta. Vi aspettiamo!

Sono esclusi il negozio di Firenze e quelli all'interno di centri commerciali e stazioni che non aderiscono all'iniziativa
08 Febbraio
2016
Lavora con noi a Verona!
Cerchiamo ragazze e ragazzi educati, con attitudine al lavoro di gruppo e “al sorriso” cui piacerebbe lavorare nella nostra nuova gelateria di Verona. Se sei una/un giovane entusiasta e adori il gelato, invia il tuo curriculum all’indirizzo l.benedetti@grom.it *:

Grazie!

*Le selezioni saranno effettuate nel rispetto della disciplina sulla parità di trattamento

27 Gennaio
2016
Aiutaci a migliorare!
Vi chiediamo cinque minuti del vostro tempo per rispondere ad alcune domande sul nostro gelato, la vostra opinione ci aiuterà a migliorare per il futuro. Grazie mille!

https://www.surveymonkey.com/r/Sondaggio_in_negozio

19 Gennaio
2016
Satispay Saturday
Ogni sabato fino a fine marzo è ?#?SatispaySaturday

?Prendi un gelato e metà te lo offre Satispay

Scopri come qui

Satispay è un sistema di pagamento, indipendente dai circuiti tradizionali, che ti permette di inviare e ricevere denaro dai tuoi amici e di pagare in negozi fisici, sempre gratuitamente.Tutto tramite un’applicazione disponibile per iPhone, Android e Windows Phone.
23 Dicembre
2015
Buon Natale!
Auguriamo un Buon Natale e un "gelato" 2016 a tutti gli amanti del gelato in Italia e nel mondo. Passate a trovarci durante le feste, abbiamo cioccolata calda, gelato al panettone e atmosfera natalizia!
11 Dicembre
2015
Un dolce Natale!
Ricaricate la GromCard entro il 14 dicembre, vi regaliamo il miele delle arnie di Mura Mura.

Le nostre api ci aiutano con il loro instancabile lavoro di impollinazione a coltivarne in modo attento i frutti: grazie al loro aiuto prezioso otteniamo piccole quantità di miele, dal sapore molto fine ed elegante, che doniamo ai nostri clienti più fedeli.
09 Dicembre
2015
Laboratorio con merenda!
Giovedì 10 dicembre dalle 16.30 invitiamo tutti i bambini dai 6 anni in su per un laboratorio ludico/didattico su agricoltura, food e sostenibilità. Finito di giocare, offriremo a tutti i bambini una merenda a base di gelato o cioccolata calda.

Per info e prenotazioni, contattate la vostra gelateria di zona!

I laboratori si terranno nei negozi di Varese, Trento, Udine, Le Gru, Treviso, Roma - Via Tuscolana,Roma - Via dei Giubbonari,Perugia, Torino – Via Garibaldi,Novara, Siena, Viareggio, Lucca, Cuneo, Vercelli, Cremona, Milano - Corso Buenos Aires,Milano - Corso di Porta Ticinese e Bergamo.
24 Novembre
2015
Laboratorio con merenda @ Cremona

In occasione della Festa del Torrone di Cremona, venerdì alle 16.30 vi aspettiamo nella nostra gelateria di Cremona per giocare insieme a "Grom. Un mondo di gelati e di agricoltura" e imparare molte cose su stagionalità, food e agricoltura sostenibile. Seguirà merenda con gelato o cioccolata calda e torrone alle mandorle.

Il laboratorio è gratuito e aperto a tutti i bambini dai 6 anni in su.

Per info e prenotazioni:
Grom Cremona
Corso Campi 1 (ang. Corso Cavour)
Tel. +39 0372.35627
E-mail. cremonacampi@gromstores.it

Festa del Torrone Cremona

20 Novembre
2015
Festeggiamo il torrone insieme!
In occasione della Festa del Torrone, fino al 29 novembre se prendete un gelato o una cioccolata calda nella gelateria di Cremona, vi offriamo l'aggiunta di goloso topping al torrone di mandorla!

http://www.festadeltorronecremona.it/2015/
28 Ottobre
2015
Dolcetto o... dolcetto?
Festeggiate Halloween con noi: il 31 ottobre per tutti i bambini mascherati cioccolata calda baby e biscotto di Grom!
09 Ottobre
2015
Un gelato #InDifesa delle bambine
Il 9, 10 e 11 ottobre con una donazione libera a Terre Des Hommes Italia nelle nostre gelaterie potrete assaggiare il gusto speciale "Albicocca & Cioccolato" e aiutare le bambine vittime di violenza in Italia e nel mondo.

Vi aspettiamo!

Scopri di più su: http://www.terredeshommes.it/indifesa/
01 Ottobre
2015
Ordina Grom a domicilio e vinci un biglietto per Expo Milano 2015

A partire dal primo ottobre, ordina il gelato a domicilio e vinci un biglietto per Expo Milano 2015.

Scopri dove consegniamo a domicilio:http://www.grom.it/dovecitrovi.php#consegne

Leggi il regolamento completo del concorso:http://www.grom.it/regolamento.php

01 Ottobre
2015
Grom entra a far parte della famiglia Unilever
Da oggi entriamo a fare parte della famiglia Unilever, che ha acquisito la totalità delle azioni di Grom. Abbiamo scelto di collaborare con Unilever per portare il gelato italiano di qualità nel mondo. Continueremo naturalmente ad utilizzare i migliori ingredienti provenienti dalla nostra azienda agricola biologica Mura Mura e quelli realizzati da tutti i fornitori con cui collaboriamo, manterremo la produzione a Torino e continueremo ad offrirvi il gelato e il sorbetto che amate.
11 Settembre
2015
Facciamo il gelato!
Domenica vi aspettiamo a Varese con il nostro laboratorio per piccoli aspiranti gelatai. Attraverso i cinque sensi i bambini potranno imparare come pochi ingredienti semplici, ma selezionati con cura, possano trasformarsi in un golosissimo gelato.

In collaborazione con l'Associazione L'Anima delle Mamme
Per info e prenotazioni: info@animadellemamme.it
08 Settembre
2015
Laboratori di gelato @ Expo

Mercoledì 9 settembre vi aspettiamo al nostro chiosco di Expo Milano 2015 con i laboratori di gelato per grandi e bambini tenuti dai maestri della Carpigiani Gelato University


Per info: http://www.carpigiani.com/it/index.html?pg=362&spg=10&nwsid=1227&langid=2&lngid=2&stid=1

04 Settembre
2015
Guido @ La Prova del Cuoco
Vi è piaciuto il gusto del mese di settembre, torta ricotta & amarene?
Preparatelo con Guido e Antonella a La Prova del Cuoco, lunedì 7 settembre dalle 12 su Rai Uno.

Buona visione!
14 Agosto
2015
Guido @ Kilimangiaro Summer Nights

Domenica sera Guido sarà ospite a Kilimangiaro Summer Nights, il programma dedicato agli amanti di viaggi e avventure. L'appuntamento è alle 21.15 su Rai Tre oppure online su:


http://www.rai.tv/dl/RaiTV/dirette/PublishingBlock-eedb4649-b6c4-4892-a5a9-e2ca63b54bd8.html?channel=Rai+3


Con Camila Raznovich e Dario Vergassola.

13 Agosto
2015
Gelato Sospeso
Da oggi e per tutto il mese di agosto nelle nostre gelaterie* puoi regalare un sorriso a un bambino lasciandogli un gelato sospeso.

Per maggiori info sull'iniziativa: http://www.salvamamme.it/progetti/campagna-salvamamme-ice-cream-month/

*Sono esclusi i negozi di Firenze e Venezia, Stazione Santa Lucia.


16 Luglio
2015
A seguito di alcuni articoli ...

A seguito di alcuni articoli pubblicati online, vogliamo precisare che Grom non si fregia affatto della dicitura di gelato artigianale, su cui - purtroppo - non vige alcuna normativa in materia.

Definiamo il nostro gelato, da sempre, con il semplice claim "come una volta", perché esattamente come nei tempi passati è prodotto senza ricorrere all'uso di coloranti, di emulsionanti e di aromi e, per questo, trae il suo gusto e il suo colore solo dalle materie prime impiegate (realizzate anch'esse dai nostri fornitori senza l'impiego di additivi) secondo la stagionalità e disponibilità.

A questi aspetti abbiamo posto attenzione maniacale sin dall'inizio della nostra attività, volendo prediligere una composizione e una modalità di presentazione del proprio prodotto che rispecchiano esattamente le... vecchie maniere.

L'attenzione altissima verso la scelta e la selezione delle materie prime, in parte provenienti dalla nostra azienda agricola bio Mura Mura, così come la cura costante con cui sono seguite le produzioni contadine a noi dedicate, ci rendono orgogliosi del modo in cui facciamo il nostro mestiere, nella speranza di essere, un domani ancor di più, alfieri del gelato italiano nel mondo.

Guido e Federico

23 Giugno
2015
Laboratorio di degustazione sensoriale di gelato
Vi aspettiamo domani dalle 13.30 a Expo Milano 2015 per il laboratorio ideale per gli amanti del gelato che vogliono acquisire i parametri professionali per distinguerne la qualità. Passate a trovarci al nostro chiosco, dietro al Cluster Frutta e Legumi. In collaborazione con Carpigiani Gelato University e il Centro Studi Assaggiatori.
22 Giugno
2015
Lavora con noi a Roma!
Cerchiamo ragazze e ragazzi educati, con attitudine al lavoro di gruppo e “al sorriso” cui piacerebbe lavorare nelle nostre gelaterie di Roma.
Se sei una/un giovane entusiasta e adori il gelato, lascia il tuo curriculum in uno dei punti vendita o invialo all’indirizzo romagiubbonari@gromstores.it*.
Grazie!

*Le selezioni saranno effettuate nel rispetto della disciplina sulla parità di trattamento
18 Giugno
2015
Grom Libro @ Expo 2015
Vi aspettiamo domani sera @ Expo Milano 2015 per raccontarvi la nostra storia, fare due chiacchiere e con voi e ... mangiare gelato!

Dove: Chiosco CH4
Quando: h. 19.30
Con: Guido Martinetti & Federico Grom

Buon gelato e ... buona lettura!
12 Giugno
2015
Il gusto della lettura @ Expo 2015
Gelato e lettura sono due dei piaceri che preferiamo nella vita: vi invitiamo all'incontro con l'autrice Cristina Gabetti per parlare del suo ultimo libro "A Passo Leggero" presso il nostro chiosco @ Expo 2015.

Cristina Gabetti, nata a New York, cresciuta a Torino, è scrittrice e giornalista, è stata cronista di spettacolo ai TG Mediaset, curatrice del canale satellitare “Abitare TV” e dal 2008 al 2013 ha scritto econdotto la popolare rubrica del sabato sera di “Striscia la Notizia”, “Occhioallo Spreco”.

Quando: giovedì 18 giugno, ore 19.30
Dove: Chiosco CH4 @ Expo 2015
25 Maggio
2015
Presentazione Master in Gelato Store Management
Sognate di fare del gelato il vostro lavoro? Vi aspettiamo domani presso il nostro chiosco a Expo 2015 per la presentazione del primo master in "Gelato "Store Management", con Federico Grom e i docenti della Carpigiani Gelato University.

Martedì 26 maggio dalle 12, Expo - Chiosco CH4

http://www.carpigiani.com/it/index.html?pg=362&spg=10&nwsid=1158
30 Aprile
2015
Mura Mura riapre le porte per voi

Dal questo sabato fino a fine ottobre la nostra azienda agricola biologica Mura Mura riapre le porte: venite a trovarci, vi faremo vivere un'esperienza unica!

Toccherete un'agricoltura ormai rara, che rispetta le tradizioni e ci riporta a un tempo in cui far maturare il letame e avere le api per impollinare i fiori non era né biologico né marketing, ma una semplice, intelligente pratica di vita quotidiana.

... e quando sarete stanchi, potrete riposarvi all'ombra del nostro bellissimo mel0

28 Aprile
2015
Scaricateci!
E' finalmente disponibile su AppStore e Google Play la prima app di Grom. Scaricandola potrete trovare la gelateria più vicina a voi, consultare i gusti del mese, vedere tutti gli aggiornamenti dai social e scoprire il misterioso gusto segreto, uno speciale fuori menu solo per i possessori della app.

Non puoi sapere quando sarà la prossima volta che avrai voglia di gelato: non rischiare di trovarti impreparato!
21 Aprile
2015
Nuova apertura @ Venezia Santa Lucia
Vi aspettiamo alla Stazione di Venezia Santa Lucia per l'inaugurazione della nostra nuova gelateria. Il 21 aprile il gelato lo offriamo noi per tutta la giornata.

Passate a trovarci!
11 Marzo
2015
La caccia al Tesoro di Grom

Partecipate alla nostra caccia al tesoro su Facebook: raccogliete le uova che nasconderemo tra i nostri post nelle prossime settimane e componete il nome del gusto segreto.

A Pasqua avrete la possibilità di assaggiare uno speciale gusto fuori menu disponibile solo per chi avrà raccolto tutti gli indizi.

Buona caccia!

05 Marzo
2015
Festa della Donna
Domenica 8 marzo vogliamo dedicare una piccola coccola a tutte le donne:

- Invita le amiche
- Ordina il gelato con un Tweet
- Noi te lo portiamo a casa e ti regaliamo la panna!

Auguri a tutte le donne

Per città, zone e orari delle consegne: http://grom.it/dovecitrovi.php#consegne
27 Febbraio
2015
Grom arriva da Auchan!
Venerdì 27 febbraio 2015 inauguriamo la nostra nuova gelateria presso il centro commerciale Auchan di Corso Romania a Torino, passate a trovarci!

18 Febbraio
2015
Una giornata con Guido
Passa una giornata con Guido, aiutalo a scegliere il Gusto del Mese e sostieni Never Give Up, Associazione per lo studio e la cura dei disturbi alimentari. Aggiudicati l'asta su Charity Stars
http://www.charitystars.com/product/passa-una-giornata-con-guido-martinetti-e-partecipa-alla-scelta-del-gusto-del-mese-di-grom
16 Febbraio
2015
A Carnevale ogni ... maschera vale!

Domani, Martedì Grasso, a tutti i bambini in maschera la merenda la offriamo noi.
Vi aspettiamo!


12 Febbraio
2015
Festa del Papà

Stiamo preparando una piccola sorpresa per tutti i papa e abbiamo bisogno del vostro aiuto!

Scriveteci cosa è per voi il papà sui social con l’hashtag #IlPapàè: i messaggi piu belli verranno stampati e regalati il giorno della Festa Del Papà!

27 Gennaio
2015
Guido ospite a 2Next
Questa sera Guido sarà ospite a 2Next alle 23.40 su Rai Due
22 Dicembre
2014
A Natale fai felice un goloso

This Christmas think outside the box ... pardon, inside Emoticon smile

Nelle nostre gelaterie questo Natale la scatola di Grom, personalizzala con le tue golosità preferite!

http://grom.it/comunica.php#sezione_news

15 Dicembre
2014
oriGROMi
Grazie a tutti coloro che hanno partecipato ai nostri Laboratori di origami con merenda. Per il 2015 abbiamo in mente molti altri progetti nei quali coinvolgervi. Vi terremo aggiornati!
12 Dicembre
2014
La sostenibilità di un gelato inizia dal campo
Sviluppare materiali biodegradabili e compostabili innovativi nel campo dell’imballaggio alimentare per produzioni zootecniche e prodotti ortofrutticoli al fine di abbattere la produzione di rifiuto plastico e garantire maggiore sostenibilità ambientale, economica e sociale della filiera agro-alimentare piemontese: questo l’obiettivo di “Feed & Food Packaging”, progetto co­finanziato dalla Regione Piemonte partito il primo gennaio 2011 e i cui risultati sono stati presentati martedì 9 dicembre a un convegno presso l’azienda agricola di Fontanafredda (Serralunga d’Alba, CN).

Da Ok Novara, 10 Dicembre 2014
Qui l’articolo completo: http://www.oknovara.it/news/?p=110702



05 Dicembre
2014
Laboratorio di origami
Giovedì 11 e 18 dicembre dalle 16 invitiamo i più piccoli per un laboratorio di origami natalizi con merenda omaggio. Vi aspettiamo nei negozi di: Vercelli, Treviso, Varese, Torino (via Garibaldi) Alessandria, Cremona, Modena, Novara, Siena, Udine, Trento, Cuneo, Lecco, Venezia (Campo San Barnaba e San Polo), Mestre Le gru Roma (via dei Giubbonari, Euroma 2) e Bergamo.

Per info e prenotazioni contattate la gelateria più vicina!
04 Dicembre
2014
Piccoli apprendisti
Grazie a tutti i bambini - e alle mamme! - che hanno partecipato al nostro laboratorio di Alessandria per lo stupendo pomeriggio che ci hanno che ci hanno regalato!


27 Novembre
2014
Facciamo il gelato!
Vi aspettiamo domenica ad Alessandria per il nostro Laboratorio per bambini con giochi, degustazioni e ovviamente lezioni di gelato!

Per info e prenotazioni:0131 253282
19 Novembre
2014
Un, due, tre ... cono!
In occasione della Festa del Torrone di Cremona, venerdì 21 la nostra gelateria di corso Campi (angolo via Cavour) invita i bambini per un pomeriggio speciale, durante il quale potranno imparare attraverso il gioco la provenienza delle materie prime e la stagionalità della frutta. I bambini potranno anche preparare coni e coppette insieme ai nostri conisti e fare merenda con il gusto dedicato all’evento, “Crema pasticcera con torrone di mandorla”.

Vi aspettiamo!

Per info e prenotazioni: 0372.35627
30 Ottobre
2014
Dolcetto o ... dolcetto?
Vi invitiamo a passare Halloween con noi! Il 31 Ottobre tutti i bambini che verranno in gelateria mascherati riceveranno una cioccolata calda baby e un biscotto della nostra Bakery.

Vi aspettiamo!
17 Ottobre
2014
Grom @ Café Doney
A partire da ottobre a Roma potrete gustare il nostro gelato anche al Café Doney, storico ritrovo della Capitale e parte del leggendario albergo Westin Excelsior di Via Veneto.

Vi aspettiamo!
18 Settembre
2014
Innovazione e Imprenditorialità - tra mito e realtà

Domani Guido sarà ospite all'Università Statale di Milano per raccontare la storia di GROM agli studenti del Corso di Laurea Magistrale in “Management della Innovazione e Imprenditorialità”.


Studenti, amici e curiosi sono i benvenuti in aula 6 (Via Conservatorio 7) a partire dalle 10!


http://www.demm.unimi.it/extfiles/unimidire/100601/attachment/welcomedaymii.pdf


16 Settembre
2014
Guido ospite @ Di Martedì
Questa sera Guido sarà ospite alla prima puntata di DiMartedì , il nuovo programma d'informazione e approfondimento di Giovanni Floris.

L'appuntamento è alle 21.15 su La7 ... ovviamente di di martedì ;-)
11 Agosto
2014
Vi invitiamo per "Due parole in riva al mare"
Domani sera nella piazza di San Lorenzo al Mare Federico racconterà l'avventura condivisa con Guido a partire dal libro "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" (Bompiani, 2012) e chiacchiererà con lettori e curiosi.

Vi aspettiamo dalle 21!
17 Luglio
2014
Imparando dalle albicocche
I nostri conisti in visita a Mura Mura per una giornata di formazione "sul campo". Vi ricordiamo che potete venire a trovarci anche voi in azienda agricola ogni sabato mattina fino ad ottobre. Per info e prenotazioni: info@mura-mura.it
30 Giugno
2014
Oggi inauguriamo a Roma Tiburtina
Siamo felici di invitarvi all'inaugurazione del nostro nuovo negozio alla stazione Tiburtina di Roma. Venite a conoscerci e ad assaggiare il nostro gelato... oggi offriamo noi!
26 Giugno
2014
Il giro dell'Italia senza glutine
The New York Times racconta un viaggio nel Nord Italia visto con gli occhi - anzi, gustato con le papille - di un intollerante al glutine.Consigli su trattorie, pizzerie ... e gelato.

Per leggere l'articolo, qui (http://www.nytimes.com/2014/06/29/travel/gluten-free-dining-in-italy.html?_r=1)
24 Giugno
2014
Guido e Federico @ BBC
"I thought 'this guy is crazy' so ... we will do it"
- Federico Grom

Guido e Federico raccontano la storia di GROM alla BBC: le migliori materie prime, letame di qualità e un pizzico di follia.

http://www.bbc.com/news/business-27931968
20 Giugno
2014
#ForzaAzzurri
Questi Mondiali guarda l'Italia con Grom (il gelato ) !
E se abiti a Milano, Roma o Torino, dalle 19 la vaschetta te la portiamo a casa noi: http://www.grom.it/dovecitrovi.php#consegne
19 Giugno
2014
Gli alpini di Vercelli compiono 90 anni!
Passate a trovarci in corso Libertà per la merenda e aiutateci a decorare le vetrine del negozio per questo speciale compleanno realizzando un disegno a loro dedicato.

Fogli e colori li mettiamo noi :-)
16 Maggio
2014
Alla ricerca di
Da Mura Mura le fragole sono arrivate al nostro Laboratorio Qualità di Mappano, dove - dopo averle analizzate - le trasformeremo in sorbetto.

Cosa cerchiamo? Note aromatiche interessanti e una spiccata acidità, caratteristiche fondamentali per conferire persistenza e freschezza a sorbetti, ghiaccioli e granite!
16 Maggio
2014
Domenica festeggiate con noi e WWF la Natura
Il 18 maggio è la giornata delle Oasi WWF e vi invitiamo in quest’occasione a scoprire l’oasi di Valmanera (vicino ad Asti, non lontano dalla nostra azienda agricola Mura Mura), uno stupendo bosco collinare di latifoglie che racchiude la più estesa e meglio conservata stazione di cisto del basso Monferrato.

Dalle 10 alle 19 potrete passeggiare per questo luogo unico, percorrere il sentieri della Serra – che verrà inaugurato proprio in questa occasione – e giocare con la quercia didattica interattiva. Alla merenda ci pensiamo noi con gelato e biscotti di Grom.

Vi aspettiamo!

Per info: http://www.wwf.it/programmi_oasi.cfm
15 Maggio
2014
Luca Argentero @ Grom Novara
Anche noi ci lanciamo in un selfie e siamo convinti che in questo caso ne valga assolutamente la pena: Francesca, Eleonora e Luca Argentero nel nostro negozio di Novara.

Buona merenda!
13 Maggio
2014
Federico risponde agli imprenditori di domani
Ospite all'Università Bocconi per raccontare la sua esperienza davanti agli Young Students Entrepreneurs, Federico risponde alle domande dei ragazzi di Radio Bocconi. Ad esempio: "nel 2013 avrebbe rischiato così tanto per un sogno?"

Buon ascolto!

http://podcast.radiobocconi.it/?p=3273?

Foto di Erika J. Lin
12 Maggio
2014
Guido a #giovanincircolo
Domani sera Guido incontrerà al Circolo dei lettori i ragazzi dell’Istituto Beccari di Torino, che lo intervisteranno su cibo, progetti e futuro. L’evento è aperto a tutti: vi aspettiamo dalle 21 alla sede del Circolo, in via Bogino 9.

http://www.circololettori.it/giovani-in-circolo-interviste/
07 Maggio
2014
« L’agrume star de la saison »
Le Figaro dedica un articolo a un orgoglio del nostro paese: il ‘Limone di Siracusa IGP’. Questo straordinario frutto coltivato nelle campagne attorno alla città siciliana di Siracusa - patrimonio dell’UNESCO - si contraddistingue per la sua intensa aromaticità e per il succo abbondante.

Le sue virtù sono moltissime e i suoi usi vanno dalla gastronomia alla medicina alla cosmesi.

Noi lo abbiamo scelto per le nostre ricette, perché crediamo che per fare un sorbetto eccellente basti seguire tre semplici regole: una grande materia prima, una grande materia prima e… una grande materia prima.

http://www.lefigaro.fr/gastronomie/2014/04/25/30005-20140425ARTFIG00245-le-citron-de-syracuse-l-agrume-star-de-la-saison.php

Bonne lecture!
23 Aprile
2014
And the winner is...
Dopo un lungo -e senza brogli!- spoglio, siamo lieti di annunciarvi i risultati delle elezioni del gusto del mese di luglio:

-Meringata di Fragole: 44% dei voti
-Vaniglia & Cookies: 32%
-Yogurt con arancia candita & Cioccolato fondente: 24%

A luglio nelle nostre gelaterie troverete quindi Meringata di Fragole, gelato alla fragola con meringa di pasticceria!

Grazie a tutti quelli che hanno votato #gustomeseluglio
16 Aprile
2014
Festa d'inaugurazione con gelato
Abbiamo il piacere di invitarvi a festeggiare con noi l’apertura del nostro nuovo negozio nel Centro Commerciale Nave de Vero, a Marghera.

Vi aspettiamo domani dalle 10,00 alle 22,00 per una degustazione gratuita di benvenuto. Indirizzo: SS Romea, via Arduino 1.
11 Aprile
2014
La responsabilità del dono
Domani Guido parteciperà ai Colloqui del Forte di Bard, gli incontri diretti da Padre Enzo Bianchi - Priore della Comunità di Bose - che quest'anno saranno dedicati al tema del dono.

Dalle 15 Guido parlerà della responsabilità del dono. L'ingresso è gratuito, ma la prenotazione è obbligatoria.

Per info: colloqui@fortedibard.it
02 Aprile
2014
Che gusto vorreste assaggiare a luglio?
In tantissimi ci scrivete suggerimenti e idee per nuovi gusti, quindi abbiamo deciso di lasciare scegliere a voi quello del mese di luglio.

Potete votare il vostro preferito qui: http://on.fb.me/Od8rWp

Che vinca il più buono! #gustomeseluglio
27 Marzo
2014
A Mura Mura è arrivata la primavera
Con l'arrivo del caldo degli ultimi giorni i fiori hanno iniziato a sbocciare sugli alberi dei frutteti della nostra azienda agricola e di ora in ora si possono vedere nuove gemme dischiudersi.

Buona primavera a tutti!
21 Marzo
2014
Guido alla Prova del Cuoco
Oggi Guido sarà ospite a La Prova del Cuoco per preparare in anteprima il gusto del mese di aprile. L'appuntamento è alle 12.30 su Rai Uno.

Prepaparate le gelatiere!
13 Marzo
2014
Amici di Varese
abbiamo il piacere di invitarvi all’apertura della nostra nuova gelateria in piazza Monte Grappa.
Vi aspettiamo venerdì 14 marzo dalle 12,00 alle 22,00 per una degustazione gratuita.

Noi saremo quelli con spatola e grembiule!
10 Marzo
2014
Un limone viaggiatore
Amici parigini, tenetevi liberi domani pomeriggio, vi invitiamo all'evento “Un Limone Viaggiatore” per farvi conoscere un prodotto straordinario, il ‘Limone di Siracusa IGP’, che noi abbiamo scelto per sorbetti e granite. Nel corso dell’incontro verranno mostrate le molte virtù e applicazioni di questo frutto, dalla cosmetica alla cucina, dalla medicina … ai gelati! Il pomeriggio si concluderà con uno show-cooking – seguito da degustazione - dello Chef stellato Pino Cuttaia.

Siete tutti invitati, noi porteremo il sorbetto al limone!

Un Limone Viaggiatore è organizzato dal 'Consorzio per la Tutela del Limone di Siracusa IGP ' e si terrà dalle 17 presso l’Istituto Italiano di Cultura di Parigi, al 73 di Rue de Grenelle 75007.

05 Marzo
2014
Varese, stiamo arrivando!
Siamo felici di annunciarvi la nostra prossima apertura a Varese. Scriveremo presto gli aggiornamenti su giorno e ora dell'inaugurazione.

Vi aspettiamo!
20 Febbraio
2014
Facciamo le ore piccole aspettando l'Expo!
Stasera il nostro negozio di V.le Papa Giovanni XXIII rimarrà aperto eccezionalmente fino alle 23 in occasione di BergamoOpenForExpo, quattro giorni di festa per celebrare l'avvicinarsi di Expo 2015 e dare il benvenuto agli ospiti stranieri che in questi giorni sono arrivati in città per gli incontri preparativi.

Noi saremo sul percorso Cereali e Tuberi, vi aspettiamo!
18 Febbraio
2014
Guido ospite del
Alle 15:00 di venerdì 21 Febbraio
Guido interverrà al "Forum Piscine" di Bologna per parlare del "Gusto di fare impresa", ovvero di come con creatività e audacia si possa fare della propria passione un lavoro per il quale svegliarsi felici (senza bisogno della sveglia!) ogni mattina.

Modalità di partecipazione: ingresso a pagamento, con tariffa promozionale riservata ai clienti Grom.
In omaggio ai partecipanti una copia autografata del libro "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" (ed. Bompiani).

Appuntamento all' Europauditorium, Palazzo dei Congressi - Bologna.

Per informazioni o iscrizioni: http://www.forumpiscine.it/site/Home/Congress/Programma/2014/Calendario/Venerdi21/scheda4291.html
17 Febbraio
2014
Omofobia, no grazie!
Anche noi con le gelaterie di Torino, Grugliasco e Chieri aderiamo a Friendly Piemonte - Omofobia No, Grazie , campagna nata per rendere la città più accogliente, contrastando l’omofobia e diffondendo la cultura del rispetto delle differenze. Se volete saperne di più, troverete tutto il materiale informativo nei nostri negozi.

Grazie agli amici di Quore, associazione di promozione sociale per i diritti lgbt.

Per maggiori informazioni: http://www.quore.org/friendly-piemonte/
17 Febbraio
2014
Guido @ Ballarò
Ieri sera Guido è intervenuto all’interno della puntata speciale di “Ballarò” andanta in onda alle 21.05 su Rai Tre sul tema "Cambia il premier, restano le sfide".

Insieme a Massimo Gramellini, Pippo Baudo, Galatea Ranzi e Francesca Piccinini, Guido ha risposto a domande su crisi, politica e prospettive future.

Qualora ve la foste persa, potete rivedere l'intervista qui: http://bit.ly/1chw9u0


Buona visione!
11 Febbraio
2014
Bentornata, Neve!
A Mura Mura ha finalmente nevicato e questo – oltre a essere molto romantico – è un bene per la terra; la neve infatti è un ottimo isolante che protegge il terreno dalle gelate.

Ma non finisce qui: al momento disgelo, la neve, penetrerà in profondità diventando un’importante riserva d’acqua per le piante e aiutando le loro radici ad aderire meglio alla terra. Infine rispetto alle piogge, questa filtra più lentamente non rischiando di provocare danni di erosione.

29 Gennaio
2014
Il segreto del nostro successo?
L'aver applicato alla gelateria le stesse regole valide per il vino: occorre una buona materia prima. Ergo per fare un buon gelato occorre avere una vera competenza di natura agricola

Guido e Federico raccontano a L'Uomo Vogue la filosofia di Grom, per leggere l'intervista... http://bit.ly/1hLR0WX
27 Gennaio
2014
How to... gelato
*anteprima Gusto del Mese di Febbraio!

Le noci sono un cibo molto energetico: i nostri nonni le raccoglievano in autunno e le conservavano per goderne durante tutto l'inverno. Il nostro Gusto del Mese di Febbraio, "Noce & cioccolato bianco", si ispira proprio a questa tradizione...

Venerdì a La prova del cuoco Guido ne ha svelato in anteprima la ricetta, per rivederla... http://www.youtube.com/watch?v=WoEk6eFiFV4
24 Gennaio
2014
Guido ospite @ La Prova del Cuoco
Oggi alle 12.30 Guido sarà ospite di Antonella Clerici a La Prova del Cuoco (Rai Uno) per preparare il gusto del mese di febbraio. Per tutti coloro che vorranno seguirlo nella preparazione - e per i curiosi! -, condividiamo la lista della spesa:

-Latte
-Zucchero
-Noce di Sorrento
-Cioccolato Bianco

Buona visione!
22 Gennaio
2014
Arrivederci amore, ciao
Vi diamo una piccola anticipazione sui gusti del mese prossimo: questi sono gli ultimi giorni dello Zabaione al Marsala. Il nostro consiglio per un addio in grande stile è di "affogarne" due palline in un bicchiere di cioccolata calda fondente. I più affezionati possono farsi forza coprendo il tutto con un'abbondante porzione di panna montata.

All'anno prossimo!
15 Gennaio
2014

Tornare alle pratiche tradizionali ci fa capire come l’agricoltura sia un settore che non possa essere colpito dalla “moda”. Il rispetto dei tempi e dei ritmi della campagna non sono influenzabili dalla tecnologia, l’esigenza di voler produrre in qualsiasi condizione arrivando ad ogni compromesso possibile non è una strada percorribile.

Vittorio, responsabile della nostra azienda agricola Mura Mura, e Guido, co-fondatore di Grom, raccontano al blog "Il Bio Il Brutto e Il Cattivo" cosa significhi fare agricoltura rispettando la tradizione, la Natura e i consumatori.

Per leggere l'intervista: http://ilbioilbruttoilcattivo.altervista.org/blog/gelateriegrom/
07 Gennaio
2014

Federico racconta a Interviste di Successo la storia di Grom, partendo dagli errori, le sconfitte e le difficoltà che insieme a Guido ha incontrato inseguendo un grande sogno: quello di voler fare il gelato migliore del mondo.

Per leggere l'intervista: http://www.intervistedisuccesso.com/2014/01/federico-grom/
03 Gennaio
2014
Yes, we are a serious eat!
Fare un bilancio di un anno di pasti fuori quando si è Ed Levine, critico gastronomico e creatore del sito Serious Eats, non è facile e per questo che abbia incluso il nostro affogato fra quelli indimenticabili del 2013 ci rende molto orgogliosi!

Lui consiglia una pallina di gelato al caffè in una cioccolata calda fondente, il tutto ricoperto da panna montata... e come potremmo mai contraddirlo?

http://newyork.seriouseats.com/2014/01/ed-levine-best-bites-2013-nyc.html
23 Dicembre
2013
Un ottimo sorbetto alla pesca inizia da qui
A Mura Mura abbiamo messo a dimora i peschi Dixie Red su portinnesti* Susino di Castellinaldo: una combinazione che – secondo i risultati delle nostre sperimentazioni - ci darà pesche dalla straordinaria aromaticità e acidità, caratteristiche fondamentali per fare sorbetti buonissimi.

Ne riparleremo - o meglio, ne riassaggeremo - a luglio!

* Il portainnesto è la parte inferiore della pianta (radici e primi 50 cm circa del tronco) che ha il ruolo di assorbire i nutrimenti del terreno. Su questo viene innestata (nel nostro caso “a gemma”) una seconda pianta, che costituirà la chioma (e quindi darà i frutti). La pratica dell'innesto serve a combinare le proprietà di vigoria e di produttività della prima pianta con quelle organolettiche della cultivar scelta.
11 Dicembre
2013
Oggi si festeggia: noi portiamo i biscotti!
Vi aspettiamo stasera alle 18.30 alla libreria Trebisonda (via Sant’Anselmo 22, Torino) per la festa per i vincitori delle sezioni Hamburger, pizza e gelati - per intenderci, quelli più pop di tutti - dei Cento di Torino, la guida ai ristoranti più amata (e comprata) della città.

Saranno presenti gli autori Cavallito, Lamacchia e Iaccarino, critici gastronomici e firme di Repubblica e Ristoranti d'Italia.

Si chiacchiererà, assaggerà e brinderà!
06 Dicembre
2013
L'ottimismo è un girasole
"In natura c’è un bell’esempio di ottimismo: semplice, pulito, profondo. Il girasole, innamorato del sole, lo segue attraverso il giorno e i giorni, voltando instancabilmente il capo verso di lui".

Guido e Federico raccontano cos'è l'ottimismo secondo loro su EconomyUp.

http://www.economyup.it/made-in-italy/510_ottimismo.htm

Buona lettura!
05 Dicembre
2013
What does food mean today?
Guido risponde alle domande di Love For Food, un piccolo viaggio attraverso idee e punti di vista di chi ha fatto del cibo il proprio mestiere per scoprire quale sia il suo significato oggi.

http://www.lovefor.it/it/lovefor-what-does-food-mean-today/guido-martinetti.php

A cura di Dogtrot.
27 Novembre
2013
#Mangiala!
Il neopresidente dell’Inter Erik Thohir in gelateria scarta senza indugi 4-4-2, 4-3-3 e varianti e opta sicuro per un classico 1-2: coppetta-stracciatella-stracciatella. Il dibattito è accesso sulla panna montata (l’ha presa? …e il biscotto?). Aldo seda gli animi (!) e chiosa «sarà necessario aspettare la moviola».

Nella foto Erik Thohir con John @Grom Milano S.ta Margherita.
20 Novembre
2013
Oggi si festeggiano i bambini!
Il 20 novembre è la “Giornata Mondiale per i diritti del Fanciullo” (Universal Children’s Day). La data ricorda due importanti “20 novembre”:

- Il 20 novembre 1959, giorno in cui le Nazioni Unite hanno approvato la “Dichiarazione dei diritti del fanciullo”

- Il 20 novembre 1989, giorno in cui le Nazioni Unite hanno approvato la “Convenzione sui Diritti dell’Infanzia”, che stabilisce i diritti fondamentali che devono essere riconosciuti e garantiti a tutti i bambini e a tutte le bambine del mondo.

Oggi vogliamo ­festeggiare con voi e offrire un gelato Grom a tutti i bambini sotto i 10 anni. Vi aspettiamo!
08 Novembre
2013
Vogliamo essere responsabili: abbiamo scelto l’energia rinnovabile
La cura della Terra è la nostra più antica, più degna, e alla fine più piacevole, responsabilità. Amare ciò che resta di essa e favorirne la rigenerazione è la nostra unica speranza. - Wendell Berry

Da settembre l’energia che utilizziamo in Italia proviene al 100% da fonti rinnovabili. Nel desiderio di confermare il nostro impegno nel rispetto della natura e nella riduzione dell’impatto ambientale del lavoro che amiamo, abbiamo scelto di consumare esclusivamente energia originata al 100% da risorse naturali non esauribili: vento, luce, sole, acqua e rifiuti organici dell’agricoltura.

Abbiamo incontrato un’azienda, EnerGrid, che condivide la nostra stessa urgenza di “fare qualcosa” e che dal 2009 con il marchio “EnerGrid Rinnova” fornisce energia verde: con lei abbiamo avviato un programma di riduzione delle emissioni di gas a effetto serra, diminuzione dell’impiego di combustibili fossili ed aumento dell’efficienza energetica.
29 Ottobre
2013
Con i contadini civici a Mura Mura
Questo fine settimana abbiamo ospitato a Mura Mura i vincitori del premio Agricoltura Civica Award 2013 per parlare, assieme ad AiCARE e Re Domino, di come raccontare e condividere con i nuovi media la propria passione per l'agricoltura e i progetti legati alla terra.

Abbiamo conosciuto progetti entusiasmanti portati avanti da persone appassionate e creative. Vi invitiamo a scoprire queste storie su: http://aicareaward.org/2013/06/04/i-vincitori-dell-agricoltura-civica-award-2013/

Si ringraziano tutti coloro che hanno condiviso quest'esperienza con noi!
23 Ottobre
2013
10 anni di Grom su Economy Up
Per poter fare qualità dobbiamo partire dall'agricoltura. Nel 2007 abbiamo comprato otto ettari di vigna, abbiamo spiantato e iniziato una parte molto importante per noi – direi che è il nostro cuore - di ricerca in agricoltura, in particolare su fragole e meloni, e di coltivazione per le nostre gelaterie, di pere, albicocche, e fichi bianchi.



Su EconomyUp Guido racconta a Giovanni Iozzia la filosofia di Mura Mura, la storia di Grom e cosa abbiamo in mente per il futuro.

http://www.economyup.it/
Intervista a cura di: Giovanni Iozzia

Regia: Mattia Centemero

Una produzione: Gli Orsi
21 Ottobre
2013
La Tata (con la "t" maiuscola) a Grom Malibu
L’abbiamo guardata per anni dare fondo a barattoli di gelato insieme a zia Assunta e Lalla struggendosi d’amore per il signor Sheffield, ma mai avremmo pensato di vederla un giorno con una coppetta (e un cono?) di Grom.

Nel nostro negozio di Malibu, Fran Drescher, la Tata, insieme a Deedee.
17 Ottobre
2013
"Aiutiamo AiCARE a realizzare un bellissimo documentario"
«Un edu-documentario destinato ai nuovi agricoltori italiani che darà la formazione adeguata a chi vuole raccontare e promuovere online il proprio progetto di agricoltura sostenibile. È questa la nuova iniziativa dei nostri amici di AiCARE, realizzata in collaborazione con Redomino e Grom, che ha l’obiettivo di dare un contributo alle iniziative italiane diinnovazione agricola e sociale.

Grow The Planet racconta di Una Rete per l'Agricultura, per leggere l'articolo originale: http://www.growtheplanet.com/it/better_world/articolo/619/rete-per-agricoltura-sosteniamo-edu-documentario-aicare+
16 Ottobre
2013
È nato prima l’uovo o la gallina?
Grom prova ad indovinare: la gallina è nata prima. È l’unico modo perché potesse razzolare – rigorosamente a terra! – molto, molto velocemente e deporre l’uovo, così che venisse inventata la crema pasticcera. A ottobre abbiamo unito a questo grande classico, la crema a base d’uovo, una “tazzina” di espresso Guatemala – dalle note di cioccolato, caramello, agrumi e miele – e le nocciole Tonda Gentile pralinate.

Ecco a voi il gusto del mese di ottobre: Crema Pasticcera al profumo di caffè con nocciola pralinata.
11 Ottobre
2013
L.A., ti conquisteremo!
Domani saremo a Los Angeles per fare assaggiare il nostro gelato a Taste of Italy, l'evento dedicato agli amanti dei sapori italiani promosso dall'Italian American Museum of Los Angeles.

Venite ad assaggiarci!

Per maggiori informazioni: http://italianhall.org/taste-of-italy-2013
08 Ottobre
2013
Amici romani, stiamo venendo da voi!
Da oggi anche nel centro di Roma vi portiamo il gelato a casa: dovete solo chiamarci e scegliere i gusti (lo sappiamo, anche questa operazione talvolta può essere difficile e richiedere lunghe trattative ;-)

Per maggiori informazioni sul servizio od ordinazioni: 06 68210447
07 Ottobre
2013
Una rete per l'agricoltura
Come i nuovi media possono aiutarci a narrare e a condividere con gli altri l’esperienza dell'agricoltura? Questo sarà il tema dell’edu- documentario a cui stanno lavorando Re Domino (Agenzia di Comunicazione) e AiCARE (Agenzia Italiana per la Campagna e l’Agricoltura Responsabile ed Etica). Se siete curiosi, potete diventare anche voi - come noi - sostenitori di questo progetto attraverso il crowdfunding.

Per scoprire come: http://www.eppela.com/ita/projects/534/edu-documentario-nuovi-media-e-best-practice

Il ricavato, oltre che per produrre il documentario, servirà a finanziare un workshop per i vincitori del Concorso Nazionale di Agricoltura Civica 2013, che ha premiato sei progetti legati alla terra innovativi e coraggiosi. Il week end di formazione si terrà nella nostra azienda agricola Mura Mura.

Per approfondire:
http://www.redomino.com/
http://www.aicare.it/
03 Ottobre
2013
Domani venite a incontrarci
Guido incontrerà il pubblico del Modesign di Treviso per parlare di agricoltura come occasione di bellezza.
Il modesign è l’evento organizzato dallo IUAV di Venezia attorno ai temi del design, del cibo e del Made in Italy.
L’appuntamento è alle 19 alla Loggia dei Cavalieri. Condurrà Enrico Morteo, giornalista e critico di design.

http://modesign.nordesteuropa.it/

Federico sarà al Bocchette Expo per parlare del libro "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" e raccontare le motivazioni che hanno portato lui e Guido a scelte come eliminare la plastica dalle gelaterie e comprare 17 ettari di terra per coltivare frutta.

L’incontro si terrà alle 11:00 al Consorzio Bocchette, in via dei Carpentieri a Capezzano Pianore (Lucca).

http://www.bocchettexpo.it/

Vi aspettiamo per conoscervi e discutere con voi!
26 Settembre
2013
Gianluca Franzoni, fondatore di Domori, racconta il cacao criollo.
Gialuca Franzoni racconta a La Stampa TV il raro cacao criollo: http://www.lastampa.it/2013/09/26/multimedia/societa/cucina/franzoni-guru-del-cioccolato-spiega-il-raro-criollo-gBxhZcBsdZDbUaNM6B0WEL/pagina.html.

Proprio con lui siamo andati nel luogo d’elezione della fava di cacao, il Venezuela, per cercare la tipologia perfetta per il nostro “Cioccolato fondente”. Nello stato di Aragua ci siamo innamorati del criollo “Ocumare”: per le incredibili sensazioni di forza e persistenza, per l’acidità moderata e per i complessi aromi di marmellata di fichi, lievito di pane e frutta secca.
25 Settembre
2013
Ultima settimana per gustare il Gusto del Mese di settembre: Torta Caprese.
Non pomodoro né mozzarella, ma un gusto ispirato al famoso dolce dell’isola di Capri: il gelato al cioccolato fondente “Ocumare” di Domori e la mandorla Pizzuta d’Avola, le gocce di cioccolato “Teyuna” e i biscotti di meliga di Grom. E mai come per il gelato è il dolce l'... "assaggio” d’addio!.

E dopo il primo incontro, cioccolato fondente e mandorle vanno al secondo appuntamento: nascono così i biscotti Capresi della bakery di Grom.
20 Settembre
2013
Jake La Furia @Milano1 feat. ... il nostro Alessio ;-).
(Oh yes)
19 Settembre
2013
Metti una sera a cena e… “Un sorriso grande come il mondo”!
Sono le ultime ore per andare su Charity Stars e fare la propria puntata per aggiudicarsi un pomeriggio a Mura Mura e una cena nelle Langhe in compagnia del nostro Guido, sostenitore del progetto “Un sorriso grande come il mondo” del Comitato Unora Onlus.

Lasciatecelo dire: il giovanotto è meglio di un vaso Ming!

Per info: http://www.charitystars.com/product/visita-a-mura-mura-e-cena-nelle-langhe-con-guido-martinetti
18 Settembre
2013
Abbiamo raccolto il “Pignoletto” di Mura Mura, @Mulino Marello, tocca a voi :-)!
A Mura Mura abbiamo dedicato una piccola parte dei nostri terreni alla coltivazione di un antico mais piemontese, il “Pignoletto Rosso”: i campi di Mura Mura si trovano lontano dalle altre coltivazioni di mais, e sono per questo il luogo ideale per coltivare – e… preservare! – il Pignoletto: anno dopo anno potremo usare i chicchi “puri” non solo per studiare questa varietà, ma anche come semi per ulteriori coltivazioni, dopo che le pannocchie saranno state appese al sole per completare l’essicazione in modo naturale e che avremo selezionato manualmente i chicchi migliori.
12 Settembre
2013
Lasciate i pop corn ai principianti!
Grom @ Milano Film Fest.
12 Settembre
2013
Vi portiamo fuori a cena…. a fin di bene
Vi ricordiamo che ancora per una settimana, grazie a Charitystars , potete contribuire a importanti cause di organizzazioni come ActionAid, Amref, Fondazione ABIO ed ENPA passando una serata speciale con Guido... basta fare la migliore offerta! Il ricavato dell’asta andrà al Comitato Unora Onlus , che si occupa di promuovere in Italia la cultura del payroll giving, un sistema innovativo per sostenere regolarmente diversi progetti donando in maniera continuativa un'ora del proprio lavoro. P.s. potete portare anche un amico . Per info o per partecipare all'asta: http://bit.ly/cena_martinetti
09 Settembre
2013
Guido da oggi all'asta su Charity Stars
Oggi su CharityStars si batte all’asta una serata con Guido: i migliori offerenti si aggiudicheranno una visita speciale a Mura Mura e una cena in uno dei suoi ristoranti preferiti, “Guido” a Fontanafredda, dove si mangerà dell’ottima cucina piemontese e si sfrutteranno le conoscenze enologiche di Guido (il nostro). Il ricavato andrà al Comitato UnOra Onlus , che promuove in Italia la cultura del payroll giving, ovvero la donazione di un’ora del proprio stipendio a sostegno di programmi di diverse organizzazioni, come Action Aid, Fondazione Cottolengo, Legambiente, Amref e molte altre.  Per info o per fare un'offerta: http://bit.ly/cena_martinetti
03 Settembre
2013
Cos'è una giornata speciale?
Guido ha le idee abbastanza chiare in proposito ed è proprio questo – una giornata speciale secondo lui e con lui - il pezzo che ha deciso di mettere nei prossimi giorni all'asta su Charirty Stars per sostener e il Comitato UnOra Onlus. Ecco a voi una piccola anticipazione… stay tuned Se volete saperne di più su questo progetto: http://www.charitystars.com/ http://www.unora.org/
30 Agosto
2013
Tutta a babordo!
Questa volta niente indizi, vi diamo direttamente le coordinate del prossimo gusto del mese. Dedicato ai cartografi all'ascolto.
28 Agosto
2013
Don’t call it - just - charity
Da oggi anche Guido fa parte di CharityStars per sostenere il Comitato UnOra Onlus . Se ancora non sapete di cosa si tratta, vi invitiamo a scoprire di più su questo innovativo progetto e su tutte le cause a cui si può contribuire aggiudicandosi un’esperienza unica all’asta o con una piccola donazione online: http://www.charitystars.com/ .
Rimanete sintonizzati… ci saranno molte novità nelle prossime settimane.
28 Agosto
2013
Grand Opening: la nostra Ape Car arriva a Parigi!
Che siate studenti disperati, cinefili accaniti o semplicemente stiate passeggiando per Avenue de France, Momo e Andrea sono in postazione a bordo della nostra Ape Car, pronti ad allietare i vostri pomeriggi con un po’ di gelato. Ci trovate ogni giorno dalle 12 alle 22 tra la Bibliothèque Mitterrand e il Cinema Mk2.

Vous êtes attendus!
14 Agosto
2013
Vi state per innamorare, e il suo nome sarà ... Maria Marta!
A Mura Mura ci siamo svegliati presto per raccogliere le pesche, varietà Maria Marta: polpa gialla, buona acidità e un lieve aroma “moscato”. Si prevedono sorbetti buonissimi ;-)
08 Agosto
2013
Piccoli fichi dot(t)ati crescono a Mura Mura
Originaria dell’Abruzzo, questa cultivar di fico è tra le più note e apprezzate sia per il consumo fresco che per l’appassimento (celebri i fichi secchi di Carmignano) per la pezzatura del frutto, oltre che per lo spessore della buccia, dalle note solo lievemente amare.

La buona quantità di zucchero e la scarsa percentuale di acqua presente nel frutto lo rendono ideale per realizzare i nostri sorbetti.
06 Agosto
2013
Gelso per principianti
Una delle novità dei gusti di agosto è la granita al gelso: vi invitiamo ad assaggiarla, ma prima vogliamo raccontarvi qualcosa su questa storia. 

Il gelso nero, o mora di gelso, è il frutto del moro nero (o morus nigra), albero della famiglia delle moracee. Non confondetelo con il suo parente più stretto, il gelso bianco, commestibile sì, dolce sì, ma dal sapore più blando e meno complesso. Quest’ultimo proviene dalla Cina e si è diffuso in Europa a partire dal XV secolo grazie a un estimatore molto influente: il baco da seta, che va ghiotto delle sue foglie – e noi che ci lamentavamo dei frutti! -. 

Il gelso nero è più grosso, succoso e ha un sapore dolce-acidulo. In Sicilia si usa per farne la tradizionale granita, da consumare la mattina a colazione con un'abbondante dose di panna montata, e proprio a questo classico ci siamo ispirati per la nostra ricetta, che prevede solo gelso, acqua e zucchero. Per trovare questi frutti abbiamo dovuto girare tutta Europa perché la loro coltivazione, molto diffusa nella prima metà del Novecento, è sempre più rara.

Anche a Mura Mura abbiamo piantato due alberi di gelso (uno nero e uno bianco) e come sempre vi invitiamo a toccare con mano i suoi frutti!
31 Luglio
2013
Indiscrezioni sul prossimo gusto del mese...
Ecco a voi un indizio su uno dei protagonisti del Gusto del Mese di agosto: Van Gogh ha già indovinato. 

P.s. Non vale consultare l'erbario :-).
24 Luglio
2013
Tom Hanks nel nostro negozio di Malibu!
Mia mamma diceva sempre: “la vita è come una scatola di cioccolatini, non sai mai quello che ti capita”

ma a volte può essere semplicemente come un cono alla stracciatella, dal quale sai sempre cosa aspettarti: solo granella 6 mm di cioccolato Teyuna Domori.
23 Luglio
2013
Grom torna a Paris Plages! 
Per quest'anno non cambiare stessa spiaggia stesso mare Il nostro chiosco è già in posizione a Quai de la Loire sul Bassin de la Villette: vi aspettiamo ogni giorno dalle 13 alle 20 fino al 18 agosto per servirvi il nostro gelato mentre prendete il sole in questa splendida spiaggia parigina!
20 Luglio
2013
The 6 best gelatos in New York: la CBS consiglia di fare tappa da noi!
«‘Gelato’ è semplicemente la parola italiana per ice cream, ma se li assaggi non puoi confonderti» Per la rubrica The Best of New York, Siobhan Wallace ci ha inserito nella classifica dei migliori gelati della città, con una menzione speciale al nostro “luscious milkshake”: siamo molto orgogliosi e vogliamo condividerlo con voi. Buona lettura! http://newyork.cbslocal.com/top-lists/the-6-best-gelato-shops-in-new-york-city/ Foto di Siobhan Wallace
17 Luglio
2013
Federico ospite a "Visionari a Confronto"
Quando si alza la bufera alcuni costruiscono ripari, altri costruiscono mulini a vento.

Martedì 23 luglio alle 20.30 Federico parteciperà a "Visionari a Confronto", lectio magistralis organizzata a Montecchio Maggiore (Vicenza) per discutere di cambiamento e innovazione insieme a Luciano Delpozzo (Esmach), Angiolino Maule (VinNatur) e Alberto Zamperla (Zamperla S.p.A.). La discussione sarà seguita da un picnic durante il quale verranno serviti pizze e panini di Esmach, angurie e meloni, gelato di Grom e vini naturali di Arkè e VinNatur

L'evento si svolgerà a Villa Silicani Ceccato (via Salita Castelli 4 Martiri) e la partecipazione ha un costo di 5 euro. Per info http://www.activelanguages.eu/ o culture@activelenguages.com. 
16 Luglio
2013
Grom loves to party… and knows how to do it!
Siamo orgogliosi di presentarvi il  Party Box di Grom al suo debutto.  

Istruzioni per l'uso:

- Ogni party box contiene 2 gusti
- Se una party box non vi basta… abbinatene due!
- Scegliete i gusti
- chiamate gli amici! Noi pensiamo a coni, coppette, cucchiaini e tovagliolini!

Nella foto il nostro Andrea mentre si prende cura degli invitati :-).

Per info: catering@grom.it .  
10 Luglio
2013
La nostra prima Infografica!
Su questo numero di GreenBusiness magazine una bellissima infografica e un articolo raccontano il percorso iniziato nel 2009 per eliminare la plastica dalle nostre gelaterie; un viaggio fatto di incontri straordinari, lezioni importanti e qualche soddisfazione... una su tutte imparare a pronunciare "compostabilità" senza impappinarsi! 

Buona lettura! 

http://www.greenbusinessweb.it/2013/06/sostenibilita-unimmagine-per-raccontarla/

Grazie a Redomino


Nota di lettura: i dati riportati nell'infografica risalgono al 2012.
08 Luglio
2013
"Siamo il gelato più bello del Mondo" di Stefania Rossini
«In quelle nottate abbiamo capito due cose importanti: che eravamo due persone per bene e che nessuno di noi due era particolarmente intelligente. [...] Ci credo davvero. Non siamo geniali e forse in due ne facciamo uno di buona intelligenza. Però abbiamo entrambi una dote ancora più importante: la determinazione».

Nel numero di questa settimana di "L'Espresso", Federico racconta a Stefania Rossini la storia di Grom, tra interminabili discorsi durante la leva, notti insonni a New York e progetti per il futuro. 

Buona lettura!
25 Giugno
2013
In assenza di gravità - 50 scatti d'autore in mostra per sostenere la ricerca sulla SLA
"Cosa ci si aspetta da un personaggio famoso quando gli si chiede di aderire a una campagna che ha come scopo una raccolta fondi? Che presti il suo volto, il suo sorriso, la sua voce al servizio di una buona causa. Questo progetto chiederà ad alcuni di loro qualcosa di più e di diverso" (@Add Editore)...
Qualcosa di più e di diverso: per sostenere la ricerca sulla SLA, la Fondazione Vialli e Mauro per la Ricerca e lo Sport onlus ha chiesto a 50 personaggi del mondo dello sport, dello spettacolo, della cultura e dell’imprenditoria – tra cui il “nostro” Guido – di interpretare con uno scatto fotografico il concetto di “gravità”; con il sostegno e il supporto (letterale!) della fotografa Silvia Pastore. Quegli scatti sono stati raccolti in un libro pubblicato da Add Editore, “In assenza di gravità”, e saranno esposti a Palazzo San Liborio (Via Bellezia, 14 – Torino) dal 29 giugno al 5 luglio. Vi invitiamo all’inaugurazione della prima mostra: appuntamento venerdì 28 giugno alle 18.30 https://www.facebook.com/events/380522552049079/?ref=22!
24 Giugno
2013
Cos'hanno in comune gelato e biscotti? Gli ingredienti!
«Fu così che Stefano, Vittorio e io parlammo per un paio d’ore di lievitazione, farine macinate a pietra, agricoltura biodinamica: eravamo sintonizzati sulla stessa lunghezza d’onda, era evidente. Quando uscii dalla panetteria, Vittorio al fianco, salii subito in auto. In testa mille nuove idee. 
Ero euforico. “Dobbiamo conquistarlo!” Esclamai immediatamente. Vittorio pensò che fossi impazzito. Volevo invece imparare a fare il pane e, soprattutto, avevo avuto un’illuminazione: era venuto il momento per Grom di produrre i coni e i biscotti che utilizzavamo in alcuni gusti». 

da “Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”. 


Era il 2011 e quella fu la scintilla del progetto della bakery di Grom. In questi due anni abbiamo studiato le antiche varietà di mais ormai a rischio di estinzione, imparato i vantaggi della macinazione a pietra e lavorato strenuamente sulle ricette. Oggi siamo fieri di presentarvi il frutto di questa avventura… a voi la prova d’assaggio! E qualche informazione in più su www.grombakery.it.
21 Giugno
2013
L'albero di amarene
"Allora riallungavo la mano per un’altra amarena, altrettanto acida e poi altrettanto dolce, e la libertà di star lì, a cavalcioni dell’albero,
incarnava la piccola trasgressione simbolica del gesto: bambino, libero, gli adulti lontani, sputavo il nocciolo sul prato". 

Fiordilatte alle amarene con granella di cioccolato fondente è il gusto che Guido racconta nel numero primavera-estate 2013 dell'Officiel Hommes Italia... il gusto della libertà.
14 Giugno
2013
Guido ospite a La Guerra dei Mondi 
Venerdì 14 giugno Guido sarà ospite a La Guerra dei Mondi, il nuovo talk show di David Parenzo. 
Due squadre, due generazioni, due punti di vista si scontrano - e si incontrano - su temi come la politica, il lavoro e il potere.  

Questa settimana a rappresentare gli Under 40 insieme a Guido ci saranno Emanuele Ferragina, lettore all'Università di Oxford, e Sofia Sabatino, studentessa universitaria. Siederanno dal lato degli Over 60, invece, Paolo Cirino Pomicino, Giampiero Mughini e Carla Cantone.

L'appuntamento è alle 21.05 su Rai 3!  
13 Giugno
2013
A Torino e a Chieri arrivano i ghiaccioli di Grom! 
A partire da oggi, se verrete nelle nostre gelaterie di Torino e Chieri, ci sarà una sorpresa ad aspettarvi: i ghiaccioli di Grom! Ancora una volta il segreto sta nella semplicità: solo acqua (poca), zucchero (poco) e frutta (tanta!). Siamo sicuri che ne apprezzerete la freschezza e il gusto intenso e pulito.

Ovviamente anche i ghiaccioli sono fatti solo con frutta dei migliori consorzi e rigorosamente di stagione: i gusti di giugno sono limone, fragola, lampone e melone.

Buon assaggio!
12 Giugno
2013
Cose che CAPITÀNO a Grom Malibu
Francesco Totti è passato a trovarci nel nostro negozio di Los Angeles: gusto del mese e nocciola... lui sì che ne sa ;-).
11 Giugno
2013
"Un gelato al Limone - a short movie, a long taste"
Sono tre i segreti per realizzare un grande sorbetto alla frutta: una grande materia prima, una grande materia prima e una grande materia prima. Anzi, quattro: un grande incontro. Come quello con il Consorzio di Tutela del Limone di Siracusa IGP, con cui condividiamo filosofia, passione e… limoni. 
I loro, sono i nostri: il cortometraggio “Un Gelato al Limone – a short movie, a long taste”, realizzato dal Consorzio, racconta il viaggio del Femminello dai limoneti di Siracusa al gelato Grom.
A voi la storia del nostro sorbetto al limone (… la cartina tornasole di ogni gelataio!)...

Per vedere il video, qui<.
07 Giugno
2013
Luca Zingaretti @ Grom Trento 
Luca Zingaretti, alias Commissario Montalbano, nella gelateria di Trento con la nostra Marialaura... speriamo che la nostra granita al limone sia meglio di quella della cammarera.
04 Giugno
2013
"Soci per vincere" di Sergio Luciano e Marco Scotti
Capital 

Diceva Leone Tolstoj che «tutte le famiglie felici si somigliano; ogni famiglia infelice è invece disgraziata a modo suo». Qualcosa di molto simile si può dire a proposito delle società, di quelle «sfide comuni» che nascono dalla convergenza delle idee e dei propositi di singoli individui i quali, anziché scommettere da soli su un progetto, preferiscono farlo condividendolo con uno o più soci, spesso alla pari.
21 Maggio
2013
In occasione della "Giornata dell'Ambiente", Mura Mura è aperta per farvi vivere un'esperienza unica!
In occasione della Giornata dell’Ambiente e in collaborazione con l’Oasi WWF di Valmanera, Mura Mura sarà aperta per farvi vivere un’esperienza unica!

Pratichiamo con passione un’agricoltura ormai rara, che rispetta le tradizioni e la nostra storia, e vi invitiamo a passare una giornata insieme a noi e al WWF, per scoprire come quest’agricoltura è attenta alla flora e alla fauna del Monferrato e tutela la biodiversità delle nostre colline, per capire perché il sorbetto viene più buono se fatto con un’albicocca Tonda di Costigliole e - … perché no! – per imparare cosa combinano i microrganismi in un cumulo di letame (la chiave per fare agricoltura di qualità)!

Vi aspettiamo sabato 1° giugno a partire dalle 10.00!

Iscrivetevi all’indirizzo email facebook@grom.it: per essere sicuri di poterci prendere cura di ognuno di voi, abbiamo dovuto limitare il numero dei partecipanti, farà fede l’ordine di arrivo delle prenotazioni.
21 Maggio
2013
Festeggiamo la nostra nuova gelateria
Vi invitiamo all'inaugurazione del nostro nuovo negozio in Piazza Gae Aulenti 8 a Milano. Vi aspettiamo dalle 12 alle 22 con una degustazione grauita di gelato!
17 Maggio
2013
Federico ospite de "L'ultima Parola" (Rai2) - Venerdì 17 Maggio
Questa sera Federico sarà ospite de "L'ultima Parola", il programma di informazione condotto da Gianluigi Paragone e in onda alle 23.10 su Rai2.

La puntata verterà sul tema del lavoro e offirà l'occasione di ricordare che "senza la passione non si combina nulla" e che "serve una determinazione pazzesca"... O, come direbbe Antoine de Saint-Exupéry, "fai della tua vita un sogno. E, di un sogno, una realtà".
12 Maggio
2013
Guido e Federico @Deejay Chiama Italia - Lunedì 13 Maggio!
Domani alle 11:30 Guido e Federico saranno in diretta a “Deejay Chiama Italia”!
Ospiti di Linus e Nicola Savino, l’anno scorso avevano presentato per la prima volta “Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori” e domani parleranno di un altro libro speciale: “Il Piccolo Principe”. Storia di un’amicizia, qualche pianeta… e molti bambini che hanno imparato a sognare (e grandi che hanno ricordato come farlo). 
Buon compleanno, Piccolo Principe… su Radio Deejay!
09 Maggio
2013
Guido ospite alla "Prova del Cuoco" - Venerdì 10 Maggio!
“Poi, tirando fuori dalla tasca la mia pecora, sprofondò
nella contemplazione del suo tesoro.”
- Il Piccolo Principe

Domani Guido sarà ospite alla Prova del Cuoco dove preparerà il gusto speciale creato per il 70 anni del Piccolo Principe: Fiordilatte alla ricotta di pecora, con mandorle caramellate e semi di sesamo ... dedicato alle piccole cose buone della vita.

Se volete festeggiare anche voi questo compleanno speciale preparando con la vostra gelatiera il gusto del mese di maggio, l'appuntamento è alle 12.30 su Rai Uno.
07 Maggio
2013
I nostri appuntamenti di maggio! 
Maggio è il mese che abbiamo deciso di dedicare al Piccolo Principe e saranno molte le occasioni per festeggiare e discutere con voi di questo bellissimo libro. Ecco i prossimi appuntamenti:
- Lunedì 13 maggio alle 11.30 Guido e Federico saranno ospiti di Deejay Chiama Italia su Radio Deejay per parlare dei 70 anni del Piccolo Principe, i 10 anni di Grom e il primo anniversario dalla pubblicazione del libro "Grom. Storia di un'amicizia qualche gelato e molti fiori".

Sabato 18 maggio, Guido e Federico parteciperanno al Salone Internazionale del Libro di Torino. 
Dalle 13.30 Guido sarà ospite delllo stand del Corpo delle Infermiere Volontarie, mentre alle 15.30, insieme a Federico, incontrerà  all'Arena Bookstock Olivier D'Agay, pronipote del grande Antoine de Saint-Exupéry, con il quale parleranno di Piccolo Principe e "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori". 
Infine alle 18 parterciperanno nella Sala Rossa all'incontro "Giovani e gniali, i nuovi imprenditori - tema: laboratori della creatitività", dove discuteranno delle nuove frontiere dell'imprenditoria in tempo di crisi insieme a Edoardo Nesi, Alessio Gregory e Osvaldo Gotta.

Domenica 19 maggio  alle 18, in occasione della Feste delle Oasi WWF Guido presenterà "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" all'Oasi di Valmanera (Asti): sarà l'occasione di parlare di amore per la terra. 

Stiamo organizzando altri appuntamenti per l'ultima parte del mese, continuate a seguirci!
03 Maggio
2013
buon Compleanno, Piccolo Principe!
Quest’anno il Piccolo Principe compie 70 anni e giusto 10 anni fa inauguravamo la nostra prima gelateria in Piazza Paleocapa a Torino: ci sembrano due ottimi motivi per festeggiare!

Aspettare un amico, prendersi cura di un fiore e non stancarsi mai di fare domande. Queste sono solo alcune delle cose che il Piccolo Principe ci ha insegnato ad amare e che ci hanno ispirato nella nostra avventura (infatti Antoine de Saint-Exupéry è l’unico autore che citiamo due volte nel nostro libro, “Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”). Insomma, siamo molto grati a questo bambino biondo e vogliamo festeggiare questo compleanno: speriamo che vorrete unirvi anche voi!

Preparatevi, quindi,  perché maggio nelle nostre gelaterie sarà un mese pieno di sorprese. 
29 Aprile
2013
Guido parla di futuro e lavoro ai ragazzi di "Amici"
"Non è il momento di pensare a quello che non hai. E' il momento di pensare a quello che puoi fare con quello che hai" (E. Hemingway)!

L'importanza di non smettere di credere nei propri sogni in un periodo come quello che stiamo vivendo e di rimboccarsi le maniche per realizzarli è stata al centro del discorso che Guido ha tenuto durante la puntata di sabato sera di "Amici". 

Per chi se lo fosse perso, e fosse interessato ad ascoltarlo ecco il link.
04 Aprile
2013
L' "Associazione per la lotta contro i tumori del peritoneo"
Cari amici,
quelli tra voi che l’altro ieri hanno partecipato all’ inaugurazione di Torino e all’inaugurazione di Roma, avranno notato, sul bancone delle nostre tre nuove gelaterie, una cassetta trasparente, con il logo che vedete qui sotto. Il logo è quello dell’ “Associazione per la lotta contro i tumori del peritoneo”, una onlus giovane (nata appena il 31 gennaio!) e di persone che lavorano con passione: della serietà del loro progetto ci fidiamo proprio come se l’avessimo fatto noi.

L’altro ieri - in occasione delle due inaugurazioni - abbiamo raccolto il vostro contributo a favore dell’associazione, il cui impegno è volto a cercare i fondi necessari per permettere ad alcuni pazienti affetti da tumore del peritoneo di venire operati in tempi brevi, e oggi vogliamo lasciarvi un loro riferimento: potete scrivere all’indirizzo lottatumoriperitoneo@gmail.com per richiedere informazioni e spiegazioni o per entrare in contatto con l’associazione e, se vorrete, fare una donazione.

Buona giornata e grazie davvero a tutti coloro che l’altro ieri hanno aiutato l’LTP :-)!
29 Marzo
2013
Inauguriamo una nuova gelateria: Euroma2!
Siamo felici di invitarvi nella nostra nuova gelateria presso il Centro Commerciale Euroma 2. Vi aspettiamo mercoledì 2 aprile dalle 10 alle 21 per offrirvi un gelato e festeggiare assieme! 

@Euroma2, Viale dell'Oceano Pacifico 83, Roma.  
29 Marzo
2013
Vi invitiamo nella nostra nuove gelaterie a Le Gru!
Martedì 2 aprile dalle 9 alle 22 vi aspettiamo a Le Gru per festeggiare con una degustazione gratuita l'inaugurazione delle nostre due nuove gelaterie.

@Shopville Le Gru - Via Crea, 10 - 10095 Grugliasco (Torino)
25 Marzo
2013
Gelato al o gelato di: questo è il dilemma

Il dubbio ci tormentava e, siccome abbiamo l'abitudine di rivolgerci sempre ai migliori, non potevamo che interrogare a questo proposito l'Accademia della Crusca, l'istituzione linguistica più prestigiosa d’Italia.
Ecco a voi la loro risposta:

Benché la popolare specialità a base di crema gelata sia quasi “coetanea” del primo Vocabolario degli Accademici della Crusca, la forma gelato per indicarla viene accolta soltanto alla sua V edizione:

“Pezzo gelato, dicesi Un sorbetto molto più duro dell’ordinario e al quale si dà una figura qualsiasi mediante forma” (alla voce gelato, participio passato e agg., paragrafo X)

gelato sostantivo Latte, crema, sugo di qualche frutto e simili, congelato ad arte, e che si prende per uso di rinfresco; Sorbetto”.

Il VII volume [G-Hinc] della “quinta impressione” è del 1893; precedentemente la voce era stata registrata nel Vocabolario italiano della lingua parlata di Giuseppe Rigutini e Pietro Fanfani (1875), con la descrizione “Sugo di frutte, o simile, congelato, che si prende ad uso di rinfresco”, e nel Nuovo vocabolario italiano domestico di Giacinto Carena (1869) in cui si legge: “‘Gelato’, che anche chiamano ‘pezzo duro’, è specie di sorbetto interamente indurito dal gelo, e a cui, con ‘forme’ appropriate si dà una determinata figura, come di pesca, d’arancia, di pera, di fico o altro” (p. 248). Ancora prima lo troviamo nel Vocabolario dell’uso toscano di Pietro Fanfani (1863), con la glossa “Termine de’ caffettieri”. Se dalla lessicografia ci spostiamo alle attestazioni letterarie sembra che il primo ingresso in letteratura del gelato si debba a Vittorio Alfieri nella commedia Il divorzio (atto V, scena I) pubblicata postuma nel 1809.

È comunque certo che la voce si mostrò presto produttiva: gelataio è datato 1893, gelateria 1901 e gelatièra 1909.

Per quel che riguarda l’argomento specifico della domanda, la lessicografia registra fin da subito l’impiego della preposizione di: nel citato Vocabolario italiano della lingua parlata si riportano gli esempi d’uso “Un gelato di limone, di arancio, di pesca, di fravola”, coerentemente con la descrizione del prodotto, espressa, come abbiamo visto, nei termini di “sugo di frutte”.

Del resto così era già nei ricettari e nei manuali di cucina, come nella IX edizione della Cucina teorico-pratica [...] in dialetto napoletano di Ippolito Cavalcanti (Napoli, G. Capasso, 1852) dove compaiono le ricette del “gelato di mela rosa”, del “gelato di butirato [‘crema a base di latte, uova, zucchero e burro’]” e di quelli “di latte e caffè”, “di castagne” e “di pistacchio”.

Scorrendo l’indice della Scienza in cucina di Pellegrino Artusi (18911-191115) troviamo ben diciassette ricette di gelato in cui l’ingrediente distintivo è sempre introdotto dalla preposizione di: c’è il “gelato di latte di mandorle” e il “gelato di tutti frutti”, quello “di pistacchi” e quello “di torrone” e così via.

Ciò non stupisce visto che la stessa cosa si ripete anche per la quasi totalità delle ricette in cui si indica l’ingrediente caratterizzante: così è per dolce, budino, tortino, pasticcio, minestra, frittata, sformato, soufflé, crostini. Anche torta è sempre seguito dalla preposizione di con l’unica eccezione della torta alla meringa; zuppa alterna con a di, mentre spaghetti, riso e risotto hanno sempre con. Nell’indice dell’Artusi, a parte la già citata torta alla meringa, troviamo la preposizione a solo in pesche all’acquavite, arrostini di vitello alla salvia e pollo al marsala.

Anche le non frequenti apparizioni del gelato nella letteratura di fine Ottocento sono coerenti con lessicografia e ricettari; così troviamo un gelato di crema alla vaniglia davanti al quale “il disperato orrendo pensier si dileguò” nelle rime di Edmondo De Amicis (Fra cugini, in Poesie, 1881) e ancora un gelato di crema nel disordinato menù descritto da Matilde Serao in Storia di una monaca del 1898 (“prima del salmone alla maionese, poi un gelato di crema, poi una fetta di pasticcio di caccia, poi della gelatina dolce”).Sebbene per tutto il Novecento e ancora ai giorni nostri, si continui anche a parlare di gelato di albicocche, crema o ricotta che sia, così nei ricettari come nella letteratura, già dall’inizio del secolo scorso si trovano in scritti di natura diversa le prime attestazioni della costruzione con a: così un gelato al caffè affiora nelle pagine del Romanzo della "sguera Cattareina" di Alfredo Testoni (1922) e un gelato al limone (accanto però a gelati di limone) compare in una esperienza scientifica descritta nel vol. LIII (1932) della “Gazzetta degli ospedali e delle cliniche”, ma soprattutto comincia ad apparire la pubblicità di “una nuova specialità che soddisfa ogni vostra esigenza” la “COPPA DEI CAMPIONI Motta - gelato al cioccolato e spumone di panna fresca aromatizzato al liquore con granella di mandorle e nocciole” (così in Le vie d'Italia, rivista del Touring Club Italiano, 1928).

Da allora, pur affiancato alla costruzione gelato di, ha continuato a espandersi gelato a/al/alla/ai/alle : i numeri delle occorrenze nei siti delle marche più diffuse appartengono rispettivamente all’ordine delle unità per la prima costruzione e a quello delle decine, se non delle centinaia per la seconda. L’alternanza tra le due costruzioni si osserva anche nei siti di produttori artigianali e delle loro associazioni seppure in termini di sostanziale parità.

La costruzione con a è ormai entrata nell’uso comune e fin nei testi delle canzoni: coloro che non sono proprio giovanissimi avranno negli orecchi, a seconda dei gusti musicali, il gelato al cioccolato di Pupo, quello al limon di Paolo Conte o forse quello al veleno di Gianna Nannini.
Anche la lessicografia contemporanea registra il cambiamento, pur con diversi gradi di adesione: in ZINGARELLI 2013 alla voce gelato troviamo, accanto a gelato di crema e di fragola, anche quelli al limone e al cioccolato, mentre in Sabatini-Coletti 2008 gli esempi sono tutti con a (al/alla).

Riguardo alle motivazioni del processo che ha portato dall’una all’altra costruzione possiamo probabilmente parlare di concorrenza di fattori sovrapposti.

Da un punto di vista puramente interno alla lingua si è avuta, sul piano morfosintattico, un’estensione dell’impiego della preposizione a nella serie di espressioni indicanti preparazioni gastronomiche. In questo settore troviamo le costruzioni

  • + aggettivo femminile indicantealla
    • la provenienza geografica di un piatto ()risotto alla milanese
    • o una sua caratteristica ();pizza alla marinara
  • /nome femminile o maschile che può indicareallaal +
    • lo strumento o il modo di cottura (, )gelato alla fiammapatate al forno
    • o il condimento caratterizzante il piatto (anatra all’arancia)

(schema ed esempi rappresentano una riduzione da Giuseppe Patota, Grammatica di riferimento dell’italiano contemporaneo, Milano, Garzanti, 2006, p. 292).

Nello schema dall’indicazione di un modo di cucinare (alla maniera dei milanesi, dei marinai, con una data modalità di cottura), si giunge fino all’informazione relativa a un ingrediente particolare interpretabile sia come un modo di preparare o allestire un piatto (condendolo, aromatizzandolo con...) sia come indicazione di uno dei costituenti materiali della preparazione.

Per chiarire il processo torniamo ai gelati e riprendiamo il deamicisiano gelato di crema alla vaniglia in cui con di si introduce l’ingrediente principale, la crema, e con a (+la) il procedimento di aromatizzazione con la vaniglia. È facile intuire la possibilità del passaggio a gelato alla vaniglia (sottintendendo la crema aromatizzata con la vaniglia) e da qui l’estensione dall’aromatizzante all’ingrediente principale, per cui gelato alla crema, e poi al cioccolato, alla frutta, e così via (ammesso che il processo sia realmente analizzabile in fasi discrete così come la sua descrizione impone).

Che l’uso della preposizione a in luogo di di non sia (più) da mettere in relazione con un ingrediente marginale, quasi un condimento per tornare all’ultimo punto dello schema riportato sopra, emerge chiaramente laddove si dichiara la composizione del gelato: in una stessa pubblicazione per il “gelato alle banane” si indicano come ingredienti “300 gr di polpa di banana, 80 gr di latte 2 cucchiai di miele e il succo di un limone” e per quello “di fragola” “300 gr di fragole, 80 gr di zucchero, 150 di latte, 150 di panna, e 1 uovo” (Gelati. Sorbetti, yogurt & frappé, Giunti Editore, 2003).

Non è da escludere inoltre che sotteso al processo ci sia l’impiego della locuzione al gusto di che in qualche modo potrebbe costituire un anello di congiunzione tra il riferimento a un ingrediente aromatizzante e il riferimento a quello fondamentale, oltre a offrire la possibilità di non esporsi riguardo alla rilevanza quantitativa o allo stato (per esempio prodotto fresco di contro a disidratato) di tale ingrediente (la normativa vigente a proposito delle denominazioni ed etichettature degli alimenti impone la dicitura “al gusto di” ad esempio per le bevande che contengano percentuali di frutta inferiori a una assegnata, cfr. Ministero delle attività produttive – Circolare 10/11/2003, n. 168 G.U. n. 4 7/1/2004). D’altra parte la locuzione al gusto di trova un riscontro anche nell’uso corrente di indicare le diverse tipologie di gelato con il nome di gusti, appunto: quante volte di fronte al banco di una gelateria ci siamo sentiti rivolgere la domanda: “Quanti gusti?” o “a che gusto?”

Infine, un altro fattore che può favorire la tendenza verso la generalizzazione di a è probabilmente l’influsso della lingua francese nel settore della gastronomia in genere: le frittate nei ricettari sono quasi sempre di carciofi, di spinaci e così via, mentre le omelette sono ai funghi o al prosciutto in coerenza con la costruzione più frequente nella lingua d’Oltralpe.

Certamente possiamo affermare che l’estensione dell’uso della preposizione a è in progressione e si verifica anche per altre specialità gastronomiche, tanto è vero che ne è rimasta colpita anche la denominazione di un dolce tradizionale come la torta di mele: pur rimanendo saldo ad alcune migliaia il numero delle sue occorrenze nelle pubblicazioni del corpus di Google libri, se ne contano oltre 260 della variante emergente torta alle mele, di cui ben 180 concentrate nel nostro secolo (data del sondaggio 13.03.2013).

Per concludere, esprimiamo l’auspicio che se non sarà forse possibile una “rimonta” della costruzione gelato di frutta, crema o cioccolato nella forma, ci sia almeno una rimonta nella sostanza in termini di quantità, qualità e freschezza, a prescindere dalla preposizione.

A cura di Matilde Paoli
Redazione Consulenza Linguistica
Accedemia della Crusca

L’articolo sul sito ufficiale della Crusca: http://www.accademiadellacrusca.it/it/lingua-italiana/consulenza-linguistica/domande-risposte/gelato-gelato.

Si ringrazia l'Accademia della Crusca, e in particolare Matilde Paoli, per la disponibilità e per il lavoro di ricerca e di divulgazione che svolgono sulla nostra lingua.

18 Marzo
2013
Grom con Novamont a "Fa' la Cosa Giusta"
Questo fine settimana abbiamo fatto la cosa giusta! Anzi, l'abbiamo fatta nel 2009, quando, grazie a Novamont e al Mater-Bi, una favolosa bioplastica di origine vegetale, abbiamo eliminato la plastica dalle nostre gelaterie. 

Nella foto, a Fa' la Cosa Giusta, la fiera del consumo critico e degli stili di vita sostenibili, Novamont espone le nostre coppette: realizzate in carta certificata da FSC e rivestite internamente di Mater-Bi, anziché di polietilene, un derivato del petrolio. Biodegradabili, Compostabili, Riciclabili! 

Siamo molto fortunati: facciamo un mestiere straordinario.
E vogliamo essere responsabili.
21 Febbraio
2013
Vi aspettiamo nel nostro nuovo negozio: Porta di Roma! 
Siamo lieti di invitarvi nel nostro nuovo negozio all'interno della Galleria Commerciale Porta di Roma. Se vorrere passare a trovarci nella nostra nuova "casa", vi aspettiamo tutti i giorni dalle 10 alle 22 in via Alberto Lionello 201.
05 Febbraio
2013
Anche per Mura Mura abbiamo scelto il Mater-Bi 
Per evitare la crescita di piante infestanti a Mura Mura pratichiamo la pacciamatura: una tecnica agricola che, tramite la copertura del terreno coltivato con materiale apposito, consente di mantenere l’umidità e di innalzare la temperatura del suolo.

Non vogliamo solo praticare agricoltura biologica, ma essere responsabili fino in fondo. Per questo abbiamo scelto di coprire i nostri meloni e le nostre fragole con teli da pacciamatura biodegradabili e compostabili in Mater-Bi, la straordinaria bioplastica prodotta da Novamont.

Per saperne di più, clicca qui!
04 Febbraio
2013
Guido prepara il gelato alla Cheesecake ai pinoli alla Prova del Cuoco
Anche se venerdì vi siete persi l'inmtervento di Guido alla Prova del Cuoco, avete ancora la possibilità di imparare a prepare gusto del mese di febbraio: cheesecake ai pinoli!

Per vedere la puntata in streaming, clicca qui (minuto 00:30)-.
25 Gennaio
2013
"Dal campo alla gelateria: la filiera di Grom diventa a impatto zero" di Filippo Massara
“Abbiamo il dovere di rispettare il mondo in cui viviamo perché lo abbiamo ricevuto in prestito dai nostri figli”.
Antoine de Saint Exupéry

Dal 2009 abbiamo eliminato la plastica dalle nostre gelaterie, sostituendola con il Mater-Bi, una bioplastica biodegradabile e compostabile realizzata con fonti rinnovabili di origine agricola. In questi giorni si torna a parlare di questo straordinario materiale e noi vogliamo ripetere quanto siamo felici di averlo scelto per cucchiaini, sacchetti e coppette: siamo responsabili, adoriamo questo mondo, rispettiamo la natura!

Per leggere l'articolo di Filippo Massara su questo tema apparso su La Stampa,click!
15 Gennaio
2013
L'attrice Takaoka Saki consiglia il Cioccolato Extranoir di Grom!
"È il tipo di dolcezza che ti risolleva quando sei stanco!".

L'attrice giapponese Takaoka Saki consiglia il Cioccolato Extranoir di Grom nello "Spazio Merenda" della trasmissione Pon.
Buona merenda a tutti!

Per i sottotitoli ringraziamo GROM Japan.

Per guardare il video, click!
20 Dicembre
2012
Guido ospite alla Prova del Cuoco...
... domani alla Prova del Cuoco Guido vi accompagnerà, insieme ad Antonella Clerici, nella preparazione del nostro Gusto del Mese, il malaga: uvetta sultanina , vino dolce Don PX e…

L’appuntamento è su Rai Uno alle 12.30, non dimenticate il mixer a immersione!
20 Dicembre
2012
Hot chocolate party kit. Ovvero: istruzioni per un perfetto pomeriggio di dicembre.
Consultate le previsioni del tempo, scegliete la giornata più fredda e minacciosa e invitate un paio di amici fidati per una merenda a base di cioccolata calda bollente, con il tacito accordo di non uscire di casa per nessun motivo…

Ingredienti:- Cioccolata calda senza lesinare, preferibilmente in diversi gusti (fondente, bacio, latte)
- Panna montata (rigorosamente con la planetaria)
- Cannella in polvere
- Biscotti di meliga
Colonna Sonora: Wham! “Last Christmas”.Abbinamento cinematografico consigliato: Frank Capra “La vita è meravigliosa” Dress code: copertina di lana e maglione con le renne.
10 Dicembre
2012
Ringraziamo Aldo Cazzullo...
... che ieri sera a Che tempo che fa ha parlato di noi: "Torino la città di Grom" ci fa arrossire, ma siamo onorati di condividere il riconoscimento con la bagna caoda!

Per rivedere l'intervista ad Aldo Cazzullo: click!
07 Dicembre
2012
Caro Babbo Natale...
Sono stato molto buono e tutto ciò che desidero è un anno pieno di gelato. So che sembra una cosa difficile da impacchettare e trasportare sulla slitta, e per questo ti chiedo una GromCard. Ho lasciato latte e biscotti per te e qualcosa per le renne (specialmente per Rudy). Mi raccomando, non dimenticare di lavare i denti dopo averli mangiati, altrimenti non riceverai nulla quest’anno. P.s. Il Natale spacca! A dicembre nelle nostre gelaterie trovi la GromCard in una speciale confezione natalizia. Ricaricabile, senza scadenza né costi aggiuntivi, è un ottimo modo per augurare alla propria persona speciale un anno pieno di gelato… da consumare rigorosamente insieme!
21 Novembre
2012
... Federico racconta l'avventura condivisa con Guido alla "Giornata del lavoro e del fare impresa", organizzata da "Scuola Lavoro" (Unioncamere).
"Forse il tema più importante di cui parlare sono i sogni. Perché i sogni? […] Perché sono il punto di partenza. Sono l’inizio di una nuova realtà. Molto spesso le persone pensano che i sogni siano la negazione onirica notturna della realtà stessa, invece dovete pensare ai vostri sogni come all'inizio di qualcosa di bello e dovete combattere quelli che io chiamo “i demolitori di sogni”. […] Vi devo dire quale è stata la mia fortuna: io avevo un bel lavoro, guadagnavo anche bene: avevo 27 anni e facevo il dirigente. Quando ho detto a mio padre: “Faccio il gelataio” mio padre, che probabilmente avrebbe dovuto dire, nella media dei padri italiani: “Federico, ma che cavolo fai? Hai un buon lavoro, perché vai a fare il gelataio?” mi ha messo un braccio intorno al collo e mi ha detto: “Bravo! Fai bene. Comunque vada sarà una buona esperienza”. E questo è servito molto di più di aiuti finanziari o di appoggi di altro tipo. È stato un appoggio emotivo molto importante". Per vedere il video: click! Il sito di Unioncamere: www.unioncamere.gov.it
14 Novembre
2012
"Grom & l'ossessione per l'eccellenza" di Barbara Medici
Il mio casale Barbara Medici: "L'ossessione per l'eccellenza cosa implica, a livello pratico?" Vittorio Sandrone (responsabile della nostra azienda agricola Mura Mura): "Una grande attenzione a tutte le pratiche agronomiche, con il conseguente impegno nel rifinire buona parte dei lavori a mano. L'esempio più chiaro è probabilmente quello del diradamento manuale e non chimico, una pratica che sposa la filosofia dell'agricoltura biologica e che consiste nella selezione di alcuni frutti della pianta e nell'elimininazione degli altri: questa tecnica permette all'albero di distribuire la sua energia solo su un carico limitato di frutti, che risulterranno con migliori qualità organolettiche e miglior pezzatura". 
12 Novembre
2012
Ieri sera a "Che tempo che fa" Luciana Littizzetto ha commentato quanto scritto dai giornali sulla presunta discesa in politica di Guido...
... Smentiamo fermamente la notizia – non ci candiamo! –, ma confermiamo lo scoop: la panna che utilizziamo è quella del nonno di Heidi ;-)! Per chi se lo fosse perso, qui il video: https://www.youtube.com/watch?v=OwW-uHQsLTc&feature=youtube_gdata_player!
30 Ottobre
2012
"Punto per punto" verso il cappottino da cioccolata calda - Guida pratica per proteggere i propri polpastrelli... e rimanere fashion. 
La cioccolata calda di Grom quest'inverno scalderà il vostro e il nostro cuore... Per gustarla con la dovuta lentezza senza scottarci le dita e, soprattutto, per aggiungere quel folkloristico tocco coperta-di-lana-e-caminetto, noi abbiamo realizzato questo “cappottino” per bicchiere. Il cappottino non si trova nei negozi, ma potete realizzarlo voi stessi seguendo le istruzioni qui sotto, lo schema nella fotografia e il “supporto visivo” dell’omonimo album su Facebook: se volete renderci partecipi della vostre creazioni potete postarle su twitter (@Grom_gelato) #gromcupsweater o sulla nostra bacheca… Che Jane Austen sia con voi. (Grazie a Cristina Rosso per aver realizzato questo modello) Cilindro del cappottino . per iniziare fare 28 catenelle . chiudere la catenella con un punto bassissimo . fare il primo giro di 28 punti bassi (un punto basso in ogni catenella) . dal secondo giro fare otto giri di punto mezzo alto, intorno a tutto il cilindro (quello di 28 punti) . chiudere cilindro con un punto bassissimo Cuore I ° giro: . 4 catenelle, chiudere la prima con un punto bassissimo e ottenere un cerchio . nel primo giro partire con due catenelle, tre maglie altissime . 4 maglie alte . 1 maglia altissima . 4 maglie alte . 2 catenelle . e finire con una maglia bassissima II° giro: . nelle due catenelle fare due maglie basse . due mezze maglie alte nel primo punto . nel secondo punto una mezza maglia alta, una maglia alta, una mezza maglia alta . nella terza maglia due maglie mezze alte . 4 mezze alte nei punti successivi . nel centro una maglia mezza alta, una maglia alta, una maglia mezza alta . 4 maglie mezze alte, due maglie mezze alte nello stesso punto . una maglia mezza alta, una maglia alta, una maglia mezza alta . due maglie mezze alte, due maglie basse e si chiude con una bassissima III° giro: . due maglie basse, una maglia mezza alta, due mezze alte in unico punto . due mezze alte in un unico punto . tre mezze alte in un unico punto . due mezze alte in un unico punto . due mezze alte in un unico punto . cinque mezze alte . una mezza alta . due mezze alte . cinque mezze alte . due mezze alte in un unico punto . due mezze alte in un unico punto . tre mezze alte in un unico punto . due mezze alte in un unico punto . due mezze alte in un unico punto . una mezza alta in un unico punto . due maglie basse e una bassissima Dopo aver realizzato il cuore, attaccarlo al cilindro nella posizione che si preferisce.
30 Ottobre
2012
Guido e Federico alla ricerca delle migliori noci di cocco a Bangkok...
... perché la ricerca delle migliori materie prime non finisce mai! Potete vedere le foto del viaggio nella sezione "I viaggi di Grom" della nostra board su Pinterest:http://pinterest.com/gromgelato/i-viaggi-di-grom/
25 Ottobre
2012
"Il made in Piemonte vale oltre 11 miliardi" di Giorgio dell'Orefice
Il Sole 24 Ore Chi ad esempio ha reinventato su scale industriale una produzione artigianale è la Grom gelati che in pochi anni (è nata nel 2003) ha aperto 60 negozi monomarca (10 dei quali all'estero) e raggiunto i 30 milioni di fatturato. Fra le chiavi del successo la differenziazione dei gusti che cambiano vorticosamente con le stagioni insieme alla reinterpretazione di antiche ricette (caramello e mandorle) o la riscoperta di sapori perduti (dalla "crema come una volta" a base di uova biologiche fino al sorbetto ai cachi). Senza dimenticare l'innovazione: a breve verrà lanciata sul mercato una linea di biscotti senza glutine nati per la gelateria.  «Trasformare un'azienda artigianale in una grande azienda è possibile, - dice Federico Grom, ex analista finanaziario e fondatore del marchio insieme all'enologo Guido Martinetti - e in Italia ci sono molte conferme in questo senso. L'importante è resistere all'avidità. Quell'avidità che può portare a stringere compromessi sulla qualità delle materie prime pur di ottenere margini a breve termine. Invece bisogna concentrarsi sulla qualità e sull'eccellenza, convinti che nel tempo il ritorno in termini di immagine e di rivalutazione del marchio saranno superiori a qualsiasi guadagno di breve».
19 Ottobre
2012
Siamo su Pinterest!
Vogliamo mostrarvi il nostro album di famiglia e abbiamo deciso di farlo su Pinterest: al suo interno troverete le foto delle materie prime che utilizziamo per il gelato, della nostra Azienda Agricola Mura Mura e dei viaggi che abbiamo fatto nel mondo alla ricerca dei migliori ingredienti. E, se siete dei pinners, appenderemo volentieri le vostre foto alla bacheca. Da sfogliare preferibilmente sul divano con una tazza di tè o, dal 1 novembre, sorseggiando una cioccolata calda… Ovviamente Grom! Ci trovate qui:http://pinterest.com/gromgelato/!
10 Ottobre
2012
Charity Dinner: dove c'è il cuore si trova il piacere.
Giovedì 11 ottobre dalle ore 19.30, presso NH Lingotto Tech Sat - Società assicurativa torinese, dà il via ad un'iniziativa solidale a sostegno della FFC - Fondazione per la ricerca sulla fibrosi cistica, perché costa poco fare molto.

La dott.ssa Serafina Petrocca, nutrizionista specializzata in Scienza dell'Alimentazione, e lo Chef Daniele Giolitto prepareranno per l'occasione un menu d'eccezione, di cui la Dott.ssa Petrocca racconterà i vantaggi nutrizionali.  Ospite della serata sarà Federico, che prima della cena farà un intervento sui temi dell'alimentazione, del gusto e del benessere. Per partecipare alla serata è richiesto un contributo di 60€ a persona, vini compresi.  Per informazioni e prenotazioni: Segreteria Organizzativa: "Make Communication Plans"  eventi@agenziampc.it - tel: 011 8115302012-10-10
10 Ottobre
2012
"Da un'idea a 60 gelaterie: il decennio d'oro di Grom" di Stefano Parola
La Repubblica Torino E se l'idea vi fosse venuta oggi? Federico: «Non so dire se sarebbe tutto più difficile. Anche dieci anni fa tutti ci dicevano che era impossibile, che non saremmo mai partiti, che il gelato lo sanno fare tutti. Insomma, i demolitori di sogni non sono mai mancati. Tanto meno in quei tempi, in cui Torino era molto diversa». Come si è trasformata? «Oggi c'è più fermento culturale, soprattutto legato al cibo. Non c'era Grom, ma neppure Eataly. E non c'erano ancora state le Olimpiadi. Torino era una città vecchia, poco illuminata, industriale, non attraente. Oggi è completamente diversa, è uno dei posti più belli del mondo, con un'attività culturale legata al cibo che dieci anni fa non c'era. Penso che questo fermento che esiste oggi in città possa compensare la mancanza di quell'ottimismo finanziario che ha caratterizzato l'inizio degli anni 2000». L'articolo
02 Ottobre
2012
Cari amici, in seguito alla pubblicazione del post: “Grom: tutti i segreti e i difetti del finto gelato artigianale preparato con metodi industriali. Il problema degli additivi.” sul sito “Il Fatto Alimentare” ci avete posto alcune domande cui vogliamo rispondere con la chiarezza e la trasparenza dovute a chi gusta e apprezza il nostro gelato.
Come abbiamo scritto nel libro pubblicato quest’anno[1], “Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori”, e nella sezione “filosofia” del nostro sito[2], la nostra produzione è costituita da due fasi: nella prima fase, che avviene nella nostra sede di Mappano (vicino a Torino), acquistiamo le materie prime da fornitori selezionati rigorosamente, che ci assicurano il rispetto degli standard di qualità – organolettica e di sicurezza alimentare – che è nostra priorità osservare e mantenere. Con queste, prepariamo una miscela liquida, che viene qui pastorizzata. La pastorizzazione è il trattamento termico mediante il quale viene ridotta la carica microbica della miscela e che rende il nostro prodotto sicuro sotto il profilo igienico-sanitario. Il processo avviene nel rispetto di parametri ferrei ed è monitorato con attenzione in ogni sua fase: le caratteristiche delle materie prime rimangono così il più possibile inalterate e il prodotto finito può beneficiare di un complessivo miglioramento qualitativo. Fondamentale, per noi, è “centralizzare” l’acquisto delle materie prime: l’unica soluzione che permette di acquistare solo le migliori e di mantenere alta e costante la qualità del gelato. Un acquisto dislocato in diverse città e in diversi mercati generali di frutta, infatti, ci renderebbe impossibile il controllo su tutti gli ingredienti, controllo cui non possiamo e non vogliamo rinunciare e che vogliamo assicurare ai nostri clienti. La produzione della miscela liquida avviene secondo i criteri del gelato artigianale, mescolando le materie prime liquide a quelle solide, senza l’aggiunta di emulsionanti (ad esempio mono- e digliceridi), coloranti e additivi chimici – come siamo fieri di dichiarare sul muro di ogni nostro punto vendita: “Grom non utilizza coloranti, aromi, conservanti e additivi chimici. Non lo abbiamo mai fatto. Non lo faremo mai”. Il processo di produzione del gelato, infatti, è curato dal punto di vista tecnologico per consentirci di utilizzare come unico additivo la nobile farina di semi carruba[3] in percentuale minima sul prodotto finito, un additivo naturale e non di sintesi, contraddistinto, come tutti gli additivi consentiti dalla legge, da un codice identificativo: E410. Inviamo la miscela liquida, controllata dal nostro “Laboratorio controllo qualità” ai punti vendita in Italia e all’estero, grazie ad un’attenta gestione della catena del freddo. Qui avviene la seconda e ultima fase della produzione: ogni giorno la miscela viene mantecata (la mantecazione è il processo mediante il quale la miscela viene agitata e contemporaneamente ghiacciata nella sua frazione acquosa, in modo da ottenere la sua trasformazione in gelato grazie all’incorporamento di piccoli globuli d’aria) e trasformata in gelato, cui vengono aggiunti manualmente i “pezzi”, per i gusti che lo prevedono: la granella di cioccolato nel caso della stracciatella, il torrone nel caso del torroncino o i marrons glacés nel caso del marron glacé, per citarne alcuni. Le due fasi, preparazione della miscela liquida e mantecazione, sono esattamente il processo svolto da ogni gelateria: il concetto di artigianale, purtroppo, è in Italia molto vago e non esiste attualmente una legge che definisca senza ambiguità i criteri secondo i quali un gelato è “artigianale”. Se fare il gelato in modo “artigianale” significa usare solo le migliori materie prime e non utilizzare additivi chimici, il gelato di Grom è assolutamente artigianale. Se, invece, significa produrre piccole quantità di gelato, magari utilizzando paste semilavorate con gli additivi necessari per poterle fare (coloranti, emulsionanti, aromi etc.), ma nel retrobottega, il gelato di Grom non è artigianale. Effettuare le due fasi in due sedi diverse, inoltre, non danneggia in alcun modo la struttura del gelato – struttura definita da diversi fattori che, per ragioni di spazio, non discutiamo su questa pagina –  come pensiamo testimoni il nostro gelato. Oltre alla qualità e al rigore produttivo, riteniamo di dover dare ai nostri clienti tutte le informazioni desiderate: vi invitiamo a scriverci all’indirizzo info@grom.it per chiarire ogni ulteriore dubbio o per farci le vostre domande. Guido e Federico. [1] “Il laboratorio ci avrebbe consentito di centralizzare la prima parte della produzione – l’acquisto e la miscelazione degli ingredienti – e proseguire nel piano di crescita dei negozi. I negozi avrebbero poi ricevuto le miscele e le avrebbero mantecate, fresche tutti i giorni”, pag. 130 e “A questo punto avete il gelato nella sua fase liquida, esattamente come accade nel nostro laboratorio: prendete la miscela e collocatela per almeno mezz’ora in frigorifero. Potete quindi metterla nella gelatiera e mantecare”, pag. 141. [2] “Le miscele liquide vengono controllate da un team di esperti e quindi distribuite 3 volte alla settimana, grazie a un rigoroso controllo della temperatura, presso ogni gelateria e qui mantecate. La centralizzazione della prima fase della produzione (la miscelazione degli ingredienti) consente il mantenimento del rigore produttivo, impossibile se demandato al gelataio di ogni singolo punto vendita, e soprattutto a trattare alcuni tipi di frutta disponibili solo presso i rispettivi consorzi e non presso i mercati generali di frutta di ogni città. Altrettanto il gelato viene "mantecato" fresco ogni giorno presso tutti i negozi Grom, raggiungendo un'eccellenza qualitativa di valore assoluto”, www.grom.it.  [3] http://www.grom.it/ita/ingredienti.php
28 Settembre
2012
"Che ogni conista lavori col sorriso" di Valentina Bernabei
La Repubblica - "Lavoro&Professioni" Guido Martinetti: "Per ogni collaboratore puntiamo molto sulla formazione interna. è necessario che i giovani crescano con competenze amministrative, tecniche e agrarie. Invece chi si affaccia al lavoro spesso non ha competenze tecniche: non sa cosa sia una fragola Annabelle, né l'articolo 18, né sa leggere la propria busta paga. Io ho una filosofia quasi da mecenate: vorrei che lavorare significasse anche continuare a imparare e a crescere"
24 Settembre
2012
"Grom: «Contro la crisi vince la qualità»" di Laura Achler
La Gazzetta di Lecco Federico Grom: "Quanto ai giovani credo che tradurre i sogni in realtà sia possibile anche in Italia: occorre trovare chi ci crede e ti sprona. A volte i genitori sono i primi a demolire i sogni dei figli, spingendoli nella direzione obbligata del posto fisso a tutti i costi, anche a scapito delle loro passioni. Sono convinto che nel nostro paese ci sono ancora tante opportunità per far bene".
19 Settembre
2012
Ci siamo innamorati... e apriamo in Via dei Giubbonari a Roma!
Il fatal dardo di Cupido ha centrato il nostro cuore di Crema di Grom, ne ha colpito il pulsante centro di biscotto di meliga e ci ha fatti capitolare, impotenti, dinnanzi al fascino della Città Eterna. Stregati e mai sazi di Roma, domani inaugureremo la nostra nuova e quarta gelateria, al numero 53 di Via dei Giubbonari.  Vi aspettiamo dalle 14.00 alle 23.00 per offrirvi un gelato e festeggiare insieme a noi!
19 Settembre
2012
"Grandi aziende assumono - Le dritte per trovare lavoro" di Daniela Binello
Vera Style - Inchiesta lavoro Federico Grom « Pensiamo che tutto si possa imparare: sono imprescindibili soltanto la buona educazione, la curiosità e, ovviamente, la determinazione ad impegnarsi»
17 Settembre
2012
"Il gelato contro la crisi" di Regina Krieger
Handelsblatt Federico Grom: "Quando si insegue l’eccellenza, in ogni singolo aspetto del proprio lavoro, anche i momenti di crisi possono rappresentare delle possibilità di successo: la qualità viene sempre  ricercata, è un principio valido in ogni settore e in ogni periodo. Penso che la crisi sia un’opportunità, per quelle aziende che hanno sempre avuto come primo obiettivo l’eccellenza”. 
24 Agosto
2012
"Tutti Frutti" di Cristina Cimato
Gentleman Il ritorno alla terra ha rappresentato per Guido Martinetti, già enologo, una vera e propria conquista, un trono nel regno di frutta, api e fiori. "In qualsiasi cosa mangiamo c'è un fiore", afferma con un tono quasi romantico mentre mostra il fiordaliso che accoglie il lettore non appena apre il libro e che si può staccare e diventa segnalibro, "all'origine di un piatto di pasta c'è una spiga, fiorita e poi fecondata da un meccanismo perfetto fatto di vento e volo di insetti. I fiori che la vite apre ai primi di giugno regalano il vino e così è il gelato. Il cioccolato ha il profumo dei semi tostati del cacao, nati dai fiori dell'albero Theobroma cacao, mentre i semi della bacca dell'orchidea sono il cuore del gusto di vaniglia. Dietro ogni gusto ci sono molti fiori»
23 Agosto
2012
Sprechen Sie Deutsch? Sul "Süddeutsche Zeitung" si parla di Grom... !
Il titolo, "Il gelato perfetto", ci ha fatto arrossire, ma ci fa davvero piacere condividere con voi alcuni estratti dell'articolo scritto dalla giornalista Andrea Bachstein sulla nostra gelateria di Via della Maddalena a Roma... : "Il gelato rende felici, questo è risaputo. E i volti di coloro che davanti alla Gelateria Grom in via della Maddalena a Roma assaporano la fredda golosità sotto un caldo soffocante ne sono la prova: la felicità ha a che fare con il gusto, i ricordi di infanzia e l’altamente sensuale atto del leccare un gelato...”. “In un decennio in cui l'economia in Italia si trova in una fase di profonda stagnazione, Grom è cresciuta costantemente. I suoi 500 dipendenti hanno in media solo 28 anni - inusuale per l'Italia, dove i giovani fanno molta fatica a trovare un lavoro stabile”.  “Condizione essenziale del successo - dice Guido Martinetti, co-fondatore di Grom - è non deludere mai clienti, proponendo loro un prodotto sempre di alta qualità. E soprattutto bisogna fare le cose con passione. Oltre a questo, è importante scegliere collaboratori che vadano perfettamente a tempo con te: è come il ballo. Queste regole hanno dato subito i propri frutti: nel secondo anno di attività avevano già aumentato il fatturato di mezzo milione di euro di fatturato, quattro volte in più rispetto alle previsioni iniziali.”
03 Agosto
2012
Grom firma il primo contratto integrativo per le gelaterie!
Quando abbiamo incontrato per la prima volta Massimo, Marinella ed Elisabetta della Filmcams-Cgil, con cui in seguito abbiamo firmato l’ipotesi del primo contratto integrativo aziendale per le gelaterie, ci siamo chiesti: “Cosa ci sta a cuore?”. Abbiamo dato la stessa risposta: “Il benessere delle persone”. Non è stato – ovviamente – un caso: eravamo, e siamo, tutti consapevoli della più semplice delle verità: ci troviamo sulla stessa barca e le barche il cui equipaggio non rema nella medesima direzione finiscono per girare in tondo su se stesse, in balia della corrente. Girare in tondo non ci avrebbe permesso di garantire migliori condizioni di lavoro per i nostri ragazzi, responsabilità che nessun imprenditore serio può trascurare.Nel libro che abbiamo scritto abbiamo voluto ricordare il percorso – gratificante ed entusiasmante –,affrontato con il sindacato, con l’immagine (crediamo nelle metafore sportive!) di due ciclisti che condividono un tandem: da soli, lo sappiamo bene, non saremmo arrivati da nessuna parte.

Il comunicato stampa della Filmcams-Cgil
10 Luglio
2012
Grom apre in Via Tuscolana a Roma!
Con grandissimo orgoglio vi annunciamo che giovedì 12 luglio inaugureremo il nostro terzo negozio di Roma, in via Tuscolana 1370. Vi aspettiamo dalle ore 12.00 alle 22.00 per offrirvi un gelato e festeggiare insieme a noi!! 
02 Maggio
2012
"Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" è in libreria!
Esce oggi "Grom. Storia di un'amicizia, qualche gelato e molti fiori" (Bompiani editore)! "Una grande amicizia, un grande sogno, una grande impresa. è questo il senso di Grom. Storia di un’amicizia, qualche gelato e molti fiori, il racconto di una delle più incredibili storie italiane degli ultimi anni. E' l’avventura di due ragazzi, un manager e un enologo, che inseguendo un sogno allo stesso tempo semplice e rivoluzionario – fare il gelato più buono del mondo – partono da un negozietto di 25 metri quadrati a Torino e, in pochissimi anni, selezionando le migliori materie prime nei cinque continenti, rinunciando a utilizzare additivi e coltivando la frutta biologica nell’azienda agricola Mura Mura, creano un gelato di altissima qualità che li impone come marchio di eccellenza sulla scena del food internazionale. Un’avventura raccontata in prima persona, con una scrittura giovane e ironica, come giovani e spiritosi sono Federico (Grom) e Guido (Martinetti), i due protagonisti. Una storia sorprendente e affascinante, come la strada che da quel primo negozietto di Torino li ha portati fino a Malibu, New York, Osaka, Parigi e Tokyo. Fresca e gustosa, come i sapori di un gelato unico e indimenticabile."
01 Maggio
2012
Guido Martinetti ospite ad "Otto e mezzo"!
Questa sera Guido Martinetti parteciperà alla trasmissione televisiva "Otto e Mezzo", condotta da Lilly Gruber ed in onda su La7 a paritre dalle 20.30!
23 Aprile
2012
Grom apre in P.za Argentina a Milano!
Con grandissimo orgoglio vi annunciamo che mercoledì 25 aprile, a mezzogiorno in punto, inaugureremo il nostro nuovo negozio di Milano! Il negozio si trova al n.6 di P.za Argentina e vi aspettiamo in tanti per festeggiare insieme a noi! 
31 Gennaio
2012
Finalmente sono arrivate le fotografie della nostra festa di Natale!
Quest'anno per la nostra festa di Natale abbiamo studiato un programma intensissimo: siamo andati nel fantastico scenario del Museo di Arte Contemporanea di Rivoli a fare lavori di gruppo, colla e pennelli alla mano; a sentire lo spettacolo di Jonny Groove (Giovanni Vernia) e, per finire, all'UniManagement, la struttura per la formazione di UniCredit. Grazie a tutti i ragazzi che hanno partecipato: con il vostro entusiasmo, come sempre, avete reso spledida questa giornata.
07 Dicembre
2011
Grom in viaggio con Gruppo illy
Da oggi abbiamo un nuovo compagno di viaggio! Il Gruppo illy, rappresentato da Riccardo Illy, ha infatti acquisito una piccola quota (il 5%) di Grom: per tutti noi sarà un’eccezionale occasione per crescere e migliorare ancora, perseguendo il sogno di produrre il gelato più buono del mondo! Tutto il capitale versato dal Gruppo illy sarà così reinvestito nel nostro stesso futuro: serviranno per la realizzazione di nuovi negozi in Italia e all’estero (dove Illy è presente in ben 140 paesi del mondo) e per l’ampliamento della nostra azienda agricola Mura Mura. Come sempre… daremo il meglio di noi stessi, insieme a tutti i ragazzi “Grom” che ci accompagnano in questa fantastica avventura!
06 Dicembre
2011
Grom Card. Disponibile a partire da dicembre... per un regalo buonissimo!
Questo Natale la GromCard è davvero un regalo: nascosta in un caldo mini-cappellino di lana, farà felici i tuoi amici più golosi… La GromCard è una carta ricaricabile sulla quale puoi accreditare l’importo che desideri, e può essere un regalo originale per gli amici a cui vuoi bene; puoi ricaricare la tua Gromcard quando desideri, pronta per essere utilizzata in sostituzione del denaro in tutti i negozi Grom d’Italia.
29 Ottobre
2011
...scopri le cioccolate calde “alla Grom”: fondente, al latte o al bacio, dal gusto intenso e senza addensanti, quest'inverno scalderanno il vostro cuore!
- Al latte: delicatamente dolce ma non stucchevole… per gli amanti dei gusti più tenui e delicati!
- Fondente: cioccolato fondente "Ocumare" by Domori. Grande persistenza e corposità.
- Al bacio: matrimonio d’amore tra il cioccolato Criollo e le nocciole Tonde e Gentili delle Langhe... a voi un bacio "caldo" ma innocente!
21 Ottobre
2011
Preparatevi ad affrontare l'inverno insieme alle calde golosità di Grom.
Scegliete tra i tre gusti di cioccolata calda: fondente, al latte o al bacio, oppure realizzate l'affogato dei vostri sogni, scegliendo il gusto che più vi piace in abbinamento alla cioccolata calda... del vostro cuore.
07 Settembre
2011
Grom apre in piazza Navona
Con grande orgoglio vi annunciamo l’apertura del nostro secondo negozio di Roma, piccolo ma simpatico. Si trova in piazza Navona 1, angolo via Agonale.
Vi aspettiamo venerdi 9 settembre dalle ore 12:00 alle 22:00 per offrirvi un gelato e festeggiare insieme a noi.
09 Agosto
2011
Un mondo naturale...
...per un gelato pieno di difetti!Un gelato non spumoso, non utilizziamo alcun emulsionante: rarissimo - anzi... unico! - nel mondo gelato.Un gelato meno colorato, colori tenui e naturali.Un gelato che cola, vero, verissimo: il gelato di Grom cola più facilmente.Un gelato sempre diverso, Grom utilizza solo ingredienti naturali

http://www.grom.it/ita/120_80_mura.php


03 Agosto
2011
Grom strappa un sorriso ai bambini di Fukushima
Abbiamo avuto l'opportunità di far sorridere i bambini di Fukushima. Abbiamo trasferito bagagli e bancone nella tendopoli del campo di Rikuzen Takada. Grandi e piccini ci hanno testimoniato il loro affetto assaggiando i nostri gelati.
10 Luglio
2011
La gelateria di Grom vi consegna il gelato in barca a Porto Sole.
La gelateria Grom vi consegna il gelato a Porto Sole (Sanremo). Prenotatelo entro le 20:00 al numero di tel: 0184 59.18.06
19 Giugno
2011
Finalmente Grom apre a Roma
Grande successo all'inaugurazione della nuova gelateria a Roma. Gelati per tutti, festa e divertimento sino a tarda notte.
19 Giugno
2011
Pronti a partire!
Eccoci finalmente pronti per l'inaugurazione a Roma:
vi aspettiamo venerdi 3 giugno in via della Maddalena angolo Campo di Marzio e festeggeremo insieme!

All you need is GROM
17 Giugno
2011
I like Grom
Pierce Brosnan con un fresco spuntino pomeridiano in un giorno caldo di Los Angeles.
17 Giugno
2011
Grom apre a Viareggio
Pubblichiamo le immagini della bella giornata trascorsa insieme a voi all'inaugurazione della nuova gelateria di Viareggio.
 

GROMART s.r.l.

Sede Legale: piazza Paleocapa, 1/d
10121 Torino (Italy)
Sede Amministrativa: Strada Cuorgnè, 51/4
10072 Mappano di Caselle (TO) Italy

P.Iva 08654840019
Iscrizione Reg. Imp. di Torino N. 08654840019
R.e.a. 990256
Cap.soc. Euro 1.815.800,00 i.v.

per informazioni

clicca QUI