Fiordilatte

Glace Fiordilatte

Du lait entier de haute qualité, plein de crème fraîche et du sucre de cuisine : aucun secret pour le parfum le plus délicat de tous : appréciez sa douceur modérée, essentielle pour ne pas étouffer la plaisante sensation du lait trait depuis peu. Un conseil : goûtez-y en premier : il faut une bouche « reposée » pour savourer toute sa délicatesse.

Crème

Crème

Pour nos parfums crèmeux, nous avons choisi une crème à 40% de matière grasse, produite à l'étable par centrifugation du lait frais. Tout le secret de l’équilibre de la recette est dans le dosage: il faut éviter d’utiliser trop de crème, ce qui diminuerait l'acuité des saveurs.

Lait frais entier

Lait frais entier

Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.

 
NUTRITIONAL FACTS

Nutritional facts/100g

Calories988 Kj
236 Kcal
Total fat14,5 g
   saturated FAT8,4 g
Total carbohydrate22,9 g
   sugars21,1 g
Protein4,8 g
Salt0,16 g

INGREDIENTS


Grom guarantees its customers, as evident in this ingredients list, the absence of the following additives in our gelato and in its ingredients: emulsifiers, colors, flavouring, preservatives.