Pistache

Glace Pistache

"La meilleure glace à la pistache de votre vie" écrit Carlin Petrini. Comment ne pas le remercier? La recette n'est pas sorcière: il suffit d'utiliser les meilleures pistaches au monde, assurément les pistaches "émeraude" qui poussent tous les 2 ans à Bronte, en Sicile, de les payer au juste prix et de les utiliser en grande quantité. En revanche, quand la nature devient plus avare, comme ce fut le cas lors de la récolte 2007-2008 et que la qualité n'est pas à la hauteur de nos besoins, nous frappons à la porte du Moyen-Orient pour offrir une glace à la pistache au goût moins aromatique mais plus incisif. Appréciez cette glace et sa légère sensation "granuleuse" qui fait de ce parfum un parfum unique entre tous.

Pistache

Pistache

Nous avons fait appel à la noble terre d’origine de ce fruit ancien : le Moyen Orient. Nous y avons choisi les variétés Perfect Green et Mawardi : la première est résineuse et balsamique, la seconde offre des senteurs de cuir et de tabac ; ensemble, elles donnent à notre glace une saveur nette, précise et persistante.

Lait frais entier

Lait frais entier

Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.

 
NUTRITIONAL FACTS

Nutritional facts/100g

Calories917 Kj
219 Kcal
Total fat11,5 g
   saturated FAT3,4 g
Total carbohydrate25,1 g
   sugars22,2 g
Protein6,2 g
Salt0,27 g

INGREDIENTS


Grom guarantees its customers, as evident in this ingredients list, the absence of the following additives in our gelato and in its ingredients: emulsifiers, colors, flavouring, preservatives.