Vanille

Glace Vanille

Comme toujours quand se parle de l'excellence, il n’y a pas à faire de compromis...c'est la clé du goût vanille: gratter doucement l'intérieur de la baie pour prendre les petites graines qu'il contient, puis infuser-le dans le lait chaud. Ajouter ensuite un peau de jaune d'œuf, du sucre et voilà! L'opération est longue et délicate, mais c'est précisément ce qui rend unique ce goût de glace, presque disparu ! Encore une chose: si vous trouvez des petits points noirs, ne vous inquiétez pas: ce sont les graines de la gousse de vanille...

Vanille

Vanille

Il y a deux catégories de vanille: la vanille noire et la vanille rouge. Le premier est connu des amateurs de cuisine: le pod doit être doux, facile à scinder, avec un arôme droit et sincère; la production de vanille noire (que nous utilisons) ne représente qu'une petite partie de la récolte totale.

Lait frais entier

Lait frais entier

Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.

 
NUTRITIONAL FACTS

Nutritional facts/100g

Calories951 Kj
227 Kcal
Total fat12,8 g
   saturated FAT7,2 g
Total carbohydrate23,2 g
   sugars21,8 g
Protein5,6 g
Salt0,17 g

INGREDIENTS


Grom guarantees its customers, as evident in this ingredients list, the absence of the following additives in our gelato and in its ingredients: emulsifiers, colors, flavouring, preservatives.