Rum Raisin

Gelato al Rum Raisin

Un gusto raffinato e seducente: uvetta, rum e gelato alla vaniglia. L’aromaticità dell’uvetta di alta qualità crea un’armonia perfetta con la morbidezza del rum Bacardi “Carta Bianca” e il profumo della vaniglia del Madagascar. Se abbinato al torroncino è passione pura.

uvetta sultanina

uvetta sultanina

Secondo una leggenda orientale, un sultano nel tentativo di sfuggire all’attacco di una tigre lasciò cadere degli acini di uva che rimasero esposti ai raggi del sole. Al suo ritorno, egli scoprì che con il passare del tempo gli acini avevano cambiato aspetto ed erano migliorati nel sapore. E’ così che viene descritta la scoperta dell’uvetta “sultanina”. Questo prezioso ingrediente, dal gusto zuccherino, è perfetto da abbinare in modo creativo ai nostri gelati per dare “quel tocco in più”.

Rum

Rum

Abbiamo scelto il rum “Bacardi Carta Blanca” per le sue note distintive di vaniglia e mandorle. Il giusto equilibrio tra sapori tenui e delicati fa sì che non domini sugli ingredienti a cui viene abbinato nei nostri speciali gusti di gelato.

vaniglia del madagascar

vaniglia del madagascar

La vaniglia é un'orchidea dalle origini remote: la leggenda racconta che Herman Cortes, il conquistatore del Messico, fu il primo europeo a gustare e scoprire il sapore della vaniglia, quando fu accolto dall'imperatore Montezuma nel 1519. Questa volta siamo andati fino in Madagascar, nella piccola zona di produzione della vaniglia Bourbon: è la famosa vaniglia "Planifolia", che rispetto a quella Tahitensis richiede una preparazione più lunga e delicata. Si distingue in due diverse categorie: la vaniglia nera e la vaniglia rossa. La prima é quella conosciuta dagli amanti della cucina: il baccello deve essere morbido, facile da fendere, con un aroma schietto e sincero; la produzione di vaniglia nera (di rigore in casa GROM) rappresenta solo una minima parte del raccolto totale. La vaniglia rossa, invece, più adatta per produzioni industriali, é prodotta in quantità maggiori, ed è così chiamata perché i baccelli presentano dei filetti rossi.

 
VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali/100g

Calorie Kj
Kcal
Grassi g
   di cui saturi g
Carboidrati g
   di cui zuccheri g
Proteine g
Sale g

VEDI GLI INGREDIENTI


Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.

Perfetto con

Torroncino

Torroncino

con torrone di nocciola