È stato possibile realizzare per Voi questa fantastica granita grazie all'incontro tra Grom ed il Signor Nino Tornambè, proprietario dell'azienda agricola Scyavuru: a partire dall'estate 2008 infatti Nino coltiva appositamente per noi 1 ettaro circa di fragoline (pensate che gli ettari totali coltivate a fragoline sono circa una dozzina!) che entrerà in piena produzione nel 2010: già da quest'anno, però, un eccellente lavoro di selezione dei migliori produttori locali ci ha consentito di portare nei nostri negozi una granita indimenticabile, realizzata con oltre il 50% di fragoline!
Vi chiediamo di accettare che questo prodotto, proprio a causa delle sue peculiarità e della difficoltà di reperimento, potrà andare esaurito: sarebbe semplice per noi comprare fragoline altrove, lontano da Ribera e dalla Sicilia, ma vogliamo garantire come sempre ai nostri clienti la serietà che giustamente si aspettano.
Vi chiediamo di accettare che questo prodotto, proprio a causa delle sue peculiarità e della difficoltà di reperimento, potrà andare esaurito: sarebbe semplice per noi comprare fragoline altrove, lontano da Ribera e dalla Sicilia, ma vogliamo garantire come sempre ai nostri clienti la serietà che giustamente si aspettano.
FRAGOLINA DI RIBERA
I comuni di Sciacca e Ribera (siamo in provincia di Agrigento, vicino alla costa Sud Ovest dell'isola) sono senza dubbio luoghi di elezione di questo piccolo frutto, difficile da coltivare perché delicatissimo (basta qualche soffio di scirocco di troppo per compromettere l'impollinazione dei fiori e quindi un intero raccolto!) ma che regala sensazioni uniche per intensità di profumo, dolcezza e una gradevolissima, persistente acidità.
La raccolta è a carattere strettamente familiare, e sia la delicatezza -devono essere consumate infatti nell'arco di un paio di giorni- che la fatica che ne comporta la raccolta lo rendono un prodotto estremamente caro, il cui costo sul mercato locale si aggira sui 12-14 €/kg. Da subito la fragolina di Ribera è diventata un Presidio Slow Food, progetti realizzati dalla Fondazione Slow Food per le biodiversità volti a sostenere piccole produzioni di eccellenza nel rispetto della tradizione e della cultura locale.
ACQUA DI MONTAGNA
Si… avete letto bene! Proprio come fareste voi a casa, GROM ha scelto di realizzare tutti i propri sorbetti alla frutta, il sorbetto al cioccolato ed il caffè espresso con l'acqua di montagna di Lurisia. L'acqua di montagna di Lurisia ha un bassissimo contenuto di sodio, ed grazie suo pH particolarmente equilibrato si presta per accompagnare al meglio la frutta della nostra azienda agricola
.E' vero… siamo un po' pazzi, ma la differenza si sente!
