Tiramisù

Tiramisù

Per noi il Tiramisù è una cosa seria. Ci siamo ispirati alla ricetta di uno dei dolci più amati in tutto il mondo per creare uno dei nostri gusti più sontuosi. I protagonisti della nostra interpretazione di questa icona italiana sono il gelato al mascarpone e il Caffè espresso del Guatemala, uno dei migliori al mondo. Aggiungiamo, infine, una spolverata di cacao ed è Amore al primo cucchiaio!

caffè Guatemala

caffè Guatemala

Originario delle incontaminate montagne del Guatemala e coltivato tra i 1500 e i 2000 metri, su un altipiano che i maya chiamavano “tra le rupi”. La tostatura delicata ne esalta le note di cioccolato, caramello, agrumi e miele.

latte fresco intero

latte fresco intero

Per averlo fresco tutti i giorni abbiamo scelto latte di Alta Qualità di mucche allevate in Piemonte. I controlli sulle stalle e sui mungitori sono ancor più rigorosi: questo consente di pastorizzare il latte dolcemente, proteggendo le sue qualità migliori.

uova di galline allevate a terra

uova di galline allevate a terra

Molti gusti della gelateria italiana sono a base uova. Le uova che utilizziamo per i nostri gelati sono di galline allevate a terra.

mascarpone

mascarpone

La parola mascarpone deriva dal dialetto lodigiano “mascherpa” (ricotta), ed è dovuta alla somiglianza tra i due formaggi freschi. Il mascarpone si ottiene mediante riscaldamento della panna a 85° circa e successiva acidificazione fino ad ottenere una coagulazione che rende il prodotto denso, lievemente acido e ricco di gusti e aromi “pannosi”.

VALORI NUTRIZIONALI

Valori Nutrizionali/100g

Calorie1117 Kj
267 Kcal
Grassi16 g
   di cui saturi7.9 g
Carboidrati25 g
   di cui zuccheri22 g
Proteine6.7 g
Sale0.08 g

VEDI GLI INGREDIENTI (clicca qui)


Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.