Forse non si era capito: ci piace la nocciola. Abbiamo realizzato questi biscotti pensando alle torte della nostra infanzia e ispirandoci a uno degli abbinamenti più tradizionali della pasticceria piemontese: nocciola & cioccolato. Senza glutine.
I tratti distintivi delle nostre nocciole sono la perfetta rotondità, la polpa bianca e l’aroma intenso. Ultimo ma non meno importante, le nostre nocciole sono facili da pelare. Forse sembrerà poca cosa, ma non è così: la pellicola è amara e copre l’aromaticità di questo frutto.
Questo pregiato cioccolato è realizzato con cacao Nacional Arriba dell’Ecuador. Il sapore vellutato, avvolgente e persistente, privo di note amare e l’aroma floreale, con intense note di nocciola, gli sono valsi il soprannome di “fino de aroma"
Utilizziamo una miscela speciale di farina di mais con due tipologie di grana, quella integrale e quella fine. Ogni chicco di mais è macinato “a pietra” per noi da Mulino Marello. La passione per la tradizione ci ha portati a scegliere una farina realizzata attraverso la combinazione di 5 diverse varietà, tra cui Pignoletto Rosso, Ottofile Giallo e Nostrano dell’Isola.
| Calorie | 2420 Kj 581 Kcal |
| Grassi | 40 g |
| di cui saturi | 14 g |
| Carboidrati | 47 g |
| di cui zuccheri | 28 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sale | 0,31 g |
caramello al sale
con zucchero caramellato e sale rosa dell'Himalaya
