Nos crèmes à tartiner sont toujours réalisées selon la même philosophie, en sélectionnant les meilleurs ingrédients que l’agriculture puisse offrir et en les travaillant avec soin et respect, sans les altérer. Elles se caractérisent par leur consistance souple et veloutée et leur goût authentique et intense, celui des ingrédients les plus nobles. Leur saveur est en effet celle de l’ingrédient principal qui y est présent en quantité élevée. Ce qui les rend si spéciales?
Nos crèmes à tartiner contiennent du chocolat de haute qualité et beaucoup de fruits secs de haute qualité ; elles ne contiennent pas de lait, œufs et sont sans colorants, sans arômes, sans lécithine et sans gluten. Elles n’ont qu’un défaut : une fois le pot entamé, il est difficile de s’arrêter!
Avec du chocolat Noir Venezuela à 70%, du caramel et du sel de Maldon
Avec du chocolat noir Équateur, plus de 40% de Noisette et des éclats croquants de noisette
Avec plus de 30% de Pistache et des éclats croquants de pistache caramélisée
Avec du chocolat Noir Venezuela à 70% et des éclats croquants de Fève de Cacao grillée
parfum du mois
Si l’univers est régi par l’Amour, alors le monde de la confiserie régi par l’alliance chocolat -orange. orange. orange.
CHOCOLAT NOIR D’ÉQUATEUR
Ce savoureux chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao Nacional Arriba d’Équateur. Son goût est velouté, envoûtant, long en bouche et sans amertume. Ses arômes floraux et ses notes intenses de noisette lui ont octroyé le titre de «fino de aroma».
ORANGES CONFITES
Le confisage est une technique de confiserie par laquelle l’eau contenue dans un fruit est remplacée par du sirop de sucre.
Il arrive que les fruits particulièrement juteux soient traités avec du dioxyde de souffre afin de prévenir leur fermentation, mais cela de prévenir leur fermentation, mais cela entraîne leur décoloration.
Les fruits sont alors soumis à un traitement destiné à raviver leurs couleurs. Néanmoins, nos oranges confites ne subissent pas ce processus et gardent ainsi leur ainsi leur uleur couleur couleur couleur naturelle naturellenaturelle.
L’alliance du chocolat et de l’orange confite présente un goût incisif et persistant, caractérisé par une agréable acidité.
Habituellement, l’association consiste en l’enrobage d’écorces d’orange confites avec du chocolat –notre inspiration pour le parfum du mois.
Comme dirait le maître, c’est dans certaines saveurs que l’on perçoit l’infini.
De glace aussi bon comme dans le glacier…en dehors de glacier !
A partir d’aujourd’hui on peut trouver notre parfumes les plus emblématiques aussi en pot: nouveaux formats, même philosophie.
