MERINGATA ALLA VANIGLIA E AMARENE

GELATO ALLA MERINGATA ALLA VANIGLIA E AMARENE

Créé en ajoutant à notre glace à la vanille de gourmandes griottes confites entières et de délicats petits morceaux de meringue, ce parfum de glace saura contenter les palais des petits et des grands. L’arôme des gousses de vanille, libéré par la lente infusion dans du lait chaud, se marie avec le parfum exclusif des griottes confites. Les griottes que nous avons sélectionnées se distinguent par leur couleur pas trop brillante: elles sont confites dans leur jus et non dans un bain d’anhydride sulfureux.

griottes confites

griottes confites

Vous remarquerez que nos griottes ne sont pas trop rouges. Mais n'ayez crainte! Ils sont de cette couleur car ils sont confits directement dans leur jus et non dans un bain de dioxyde de soufre. Grâce à leur saveur dolceacidulo, ils se marient parfaitement avec la douceur de nos crèmes.

meringue

meringue

Préparés selon notre recette par le chef pâtissier historique monégalais Egidio Michelis et ajoutés à l'époque, afin qu'ils ne perdent pas leur friabilité. La touche maîtresse: les graines de vanille Bourbon.

 

Parfait avec

Cioccolato Extranoir

Cioccolato Extranoir

Chocolat noir