Café du Guatemala délicatement torréfié, une machine à expresso « comme au bar » et juste le strict nécessaire de lait et crème : tout cela pour une glace à l’arôme intense d’un authentique café à l’italienne.
Ce café extraordinaire, originaire des montagnes vierges du Guatemala, est cultivé entre 1500 et 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer sur un plateau que les Mayas appelaient « entre les falaises ». Une torréfaction délicate rehausse ses notes de chocolat, de caramel, d'agrumes et de miel.
Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.
| Calories | Kj Kcal |
| Total fat | g |
| saturated fat | g |
| Total carbohydrate | g |
| sugars | g |
| Protein | g |
| Salt | g |
