La meilleure glace à la Pistache de votre vie" écrivit Carlin Petrini, fondateur de Slow Food, lorsqu'il la goûta pour la première fois. Le secret de ce grand classique n'est pas sorcier : Il suffit de sélectionner soigneusement des pistaches de différentes provenances, à différents degrés de maturation et de les composer de manière attentive et équilibrée. Appréciez la légère sensation "rugueuse" qui rend ce parfum de glace chaque fois unique.
Pour avoir du lait frais tous les jours, nous avons choisi d'utiliser du lait de haute qualité provenant de vaches élevées au Piémont. Les évaluations des étables et de la salle de traite sont extrêmement rigoureuses : cela nous permet de pasteuriser le lait en douceur, sans altérer ses propriétés organoleptiques, tout en conservant ses meilleures qualités.
Nous avons fait appel à la noble terre d’origine de ce fruit ancien : le Moyen Orient. Nous y avons choisi les variétés Perfect Green et Mawardi : la première est résineuse et balsamique, la seconde offre des senteurs de cuir et de tabac ; ensemble, elles donnent à notre glace une saveur nette, précise et persistante.
Dans une dégustation à l'aveugle, tout le monde reconnaît facilement à son goût net et naturel, l’œuf né d'une poule libre de picorer et de grandir. Nous voudrions que vous viviez la même expérience en goûtant notre glace.
| Calories | 917 Kj 219 Kcal |
| Total fat | 11,5 g |
| saturated fat | 3,4 g |
| Total carbohydrate | 25,1 g |
| sugars | 22,2 g |
| Protein | 6,2 g |
| Salt | 0,27 g |
