Nous sommes des glaciers habités par une passion pour les fruits et nous avons décidé de prolonger l’expérience acquise en créant des marmelades et confitures. Nous sélectionnons toujours ce que l’agriculture a de meilleur à nous offrir, nous le travaillons avec soin et respect, sans les altérer, pour faire en sorte qu’elles soient bonnes à déguster telles quelles, sans arômes, sans colorants, rigoureusement, sans gluten et sans pectine.
Pourquoi sont-elles si spéciales ? Les fruits sont si extraordinaires qu’il suffit d’un peu de sucre et de rien d’autre. Dans chaque bocal vous trouverez des fruits en grande quantité, vous pourrez en sentir la pulpe – 120g de fruits pour 100 grammes de confiture et 60g de fruits pour 100 grammes de marmelades, dans le cas de celle au citron – et c’est précisément pour cela qu’à chaque fois que vous en ouvrirez une, vous sentirez un parfum de fruit tout juste cueilli… Il faut y goûter pour le croire !
Avec 120g de framboises pour 100g de confiture
Avec 60g de pulpe, jus et écorce de citrons pour 100g de marmelade
Avec 120g de cerises pour 100g de confiture
Avec 120g d’abricots pour 100g de confiture
Avec 120g de fraises pour 100g de confiture
Avec 120g de pêches pour 100g de confiture
parfum du mois
Si l’univers est régi par l’Amour, alors le monde de la confiserie régi par l’alliance chocolat -orange. orange. orange.
CHOCOLAT NOIR D’ÉQUATEUR
Ce savoureux chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao Nacional Arriba d’Équateur. Son goût est velouté, envoûtant, long en bouche et sans amertume. Ses arômes floraux et ses notes intenses de noisette lui ont octroyé le titre de «fino de aroma».
ORANGES CONFITES
Le confisage est une technique de confiserie par laquelle l’eau contenue dans un fruit est remplacée par du sirop de sucre.
Il arrive que les fruits particulièrement juteux soient traités avec du dioxyde de souffre afin de prévenir leur fermentation, mais cela de prévenir leur fermentation, mais cela entraîne leur décoloration.
Les fruits sont alors soumis à un traitement destiné à raviver leurs couleurs. Néanmoins, nos oranges confites ne subissent pas ce processus et gardent ainsi leur ainsi leur uleur couleur couleur couleur naturelle naturellenaturelle.
L’alliance du chocolat et de l’orange confite présente un goût incisif et persistant, caractérisé par une agréable acidité.
Habituellement, l’association consiste en l’enrobage d’écorces d’orange confites avec du chocolat –notre inspiration pour le parfum du mois.
Comme dirait le maître, c’est dans certaines saveurs que l’on perçoit l’infini.
De glace aussi bon comme dans le glacier…en dehors de glacier !
A partir d’aujourd’hui on peut trouver notre parfumes les plus emblématiques aussi en pot: nouveaux formats, même philosophie.
