Seul un grand cultivar, comme l’abricot « Tonda di Costigliole », est en mesure d’offrir tout l’arôme nécessaire pour un sorbet parfumé et agréablement acide, frais et rafraichissant. En effet, presque toutes les autres variétés d’abricots ont des dimensions plus généreuses mais moins parfumées, d’où un sorbet bien moins agréable.
L’abricot ‘Tonda di Costigliole’ se caractérise par des qualités rustiques qui en font un fruit très adapté à la culture biologique ; d'un point de vue sensoriel, c’est certainement l’un des cultivars les plus doux et les plus aromatiques du monde, avec une chair à la texture très agréable. Sa petite taille implique un travail lent et soigneux pour le préparer, mais le résultat en bouche nous récompense généreusement!
Eh oui, vous avez bien lu. Comme vous le feriez vous-même, nous avons choisi de fabriquer nos sorbets et granités de Sicile avec de l'eau de source "Sparea®". Cette eau naît dans un cadre unique au cœur des Alpes piémontaises et elle est extrêmement légère et pure – l’idéal pour accompagner les fruits de la ferme biologique Mura Mura®. Nous sommes un peu fous, certes.... mais vous apprécierez certainement la différence !
| Calories | 492 Kj 116 Kcal |
| Total fat | <0,5 g |
| saturated fat | <0,1 g |
| Total carbohydrate | 28,5 g |
| sugars | 28,5 g |
| Protein | <0,5 g |
| Salt | <0,01 g |
