Pêche

Sorbet à la Pêche

Le secret pour obtenir un sorbet à la pêche aussi savoureux et agréable est - secret de Polichinelle ? - de se procurer des pêches mûres et goûteuses, si possible non "gorgées" d'eau avant la récolte; le reste tombe sous le sens: en utiliser une grande quantité, ne pas les éplucher (la peau confère une légère sensation d'amertume très agréable) et de leur ajouter de l'eau minérale et du sucre de canne raffiné. Savourez ce sorbet de juillet à septembre agrémenté - pourquoi pas ? - de morceaux de griottes et de quelques brisures de chocolat noir, le tout en bonne compagnie.

pêche

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Le pêcher est un arbre à feuilles caduques (qui porte un fruit juteux comestible, la pêche) originaire de Chine, dont les fruits sont généralement classés en deux grands groupes : la pêche commune, avec la peau poilue et une pulpe intérieure jaune ou blanche ; et la nectarine, à la peau lisse et brillante. Nous préférons les pêches à pulpe jaune, moins sujettes à l'oxydation. Souvent, la pêche est cueillie trop tôt et les cultivars sont sélectionnés selon des principes esthétiques plutôt qu'organoleptiques : c'est pour cette raison que nous cultivons à la ferme Mura Mura® le cultivar Maria Marta, qui mûrit en juillet, et le cultivar Kaweah, dont les fruits sont prêts entre août et septembre.

Eau de source Sparea®

Eau de source Sparea®

Eh oui, vous avez bien lu. Comme vous le feriez vous-même, nous avons choisi de fabriquer nos sorbets et granités de Sicile avec de l'eau de source "Sparea®". Cette eau naît dans un cadre unique au cœur des Alpes piémontaises et elle est extrêmement légère et pure – l’idéal pour accompagner les fruits de la ferme biologique Mura Mura®. Nous sommes un peu fous, certes.... mais vous apprécierez certainement la différence !

 
NUTRITIONAL FACTS

Nutritional facts/100g

Calories492 Kj
116 Kcal
Total fat<0,5 g
   saturated FAT<0,1 g
Total carbohydrate28,5 g
   sugars28,5 g
Protein<0,5 g
Salt<0,01 g

INGREDIENTS


Grom guarantees its customers, as evident in this ingredients list, the absence of the following additives in our gelato and in its ingredients: emulsifiers, colors, flavouring, preservatives.