Arance candite, uno dei nostri ingredienti

Pastiera Napoletana

Questo gusto trae ispirazione dal dolce della tradizione pasquale campana: la pastiera! Un tripudio di sapori e gusti che abbiamo deciso di omaggiare combinando il nostro gelato alla crema pasticcera con quello alla ricotta di pecora. Infine, l'abbiamo impreziosito, ancor di più, aggiungendo i biscotti realizzati nel nostro laboratorio e morbidi canditi.

uova di galline allevate a terra

uova di galline allevate a terra

Molti gusti della gelateria italiana sono a base uova. Le uova che utilizziamo per i nostri gelati sono di galline allevate a terra.

ricotta fresca di pecora

ricotta fresca di pecora

Utilizziamo questa ricotta, ottenuta dal siero del latte di pecora, nel rispetto della migliore tradizione Siciliana: avete la nostra parola d'onore che non è stato facile trovarla fresca e con una qualità all'altezza delle nostre aspettative, ma alla fine ci siamo riusciti e (caso davvero rarissimo nel mondo del gelato) oggi possiamo offrire ai nostri clienti una cassata siciliana con vera ricotta di pecora e granella di mandorle Siciliane leggermente tostate.

canditi cedro, limone e arancia

canditi cedro, limone e arancia

La canditura è una tecnica di confetteria grazie alla quale l’acqua contenuta in un frutto viene sostituita da sciroppo di zucchero. A volte la frutta viene sottoposta ad un bagno di anidride solforosa, che ne previene la fermentazione e la decolora, in attesa di una futura ricolorazione con tinte più vivaci: i nostri frutti canditi non subiscono questo processo e rimangono così del loro colore naturale.

 
VALORI NUTRIZIONALI
Valori Nutrizionali per 100g
Calorie Kj
Kcal
Grassi g
   di cui saturi g
Carboidrati g
   di cui zuccheri g
Proteine g
Sale g
VEDI GLI INGREDIENTI (apre un PDF)
Nelle gelaterie Grom lavoriamo frutta a guscio, arachidi, soia, uova e latte; minime tracce di questi ingredienti possono così essere presenti anche nei gelati che abitualmente non li contengono.